健康体位二.docVIP

「健康促進」教案設計 主 題 健康體位 單元名稱 綜合領域六下第三單元--做我自己 適用年級 六年級 教材來源 翰林出版有限公司 教學節數 2節 教材架構（可文字或圖表說明） 設計理念 近年來國人飲食習慣改變，高熱量食品的攝取提高過胖的情形，另一方面，受到主流媒體的影響，大眾普遍對身材與健康間的觀念錯誤，發生年輕女孩厭食的情形增加，甚至因減肥喪命，正確的價值觀應該從小培養，以避免高比率的學童過胖或過瘦。 教學準備 1.學生的身高體重紀錄 2.健康飲食金字塔 教學目標 1認識日需食物量 2了解影響日需食物量的因素 3能攝取足夠且均衡的食物 4認識營養不良造成的健康問題 5了解飲食與運動和體重控制的關係 6能選擇健康的食物以避免體重過重或過輕 活動名稱 教 學 內 容 與 流 程 教學資源或教具 時間 分段能力指標 融入議題 評量方式 發現自己 【準備活動】 活動：BMI計算 1.學生自行計算BMI並瞭解自己的健康情況。 【發展活動】 1.查看自己BMI所落的區間及瞭解代表意義（請學生評估自己體重是否有過重或過輕。） 2.教師統整：學生期的營養攝取，對學生的生長發育影響重大，每天要攝取足夠而且均衡的食物，才能獲得充足與適當的營養。 3.介紹青春期六大類基本食物的攝取量。 4.講解各類食物分量的估算方式。 5.講解市面各食品包裝之營養成份顯示意義 【統整活動】 瞭解自己的身體狀況 記錄自己的一週飲食菜單。 學生紀錄自己一週攝取的食物量（大約即可）。 第一節完 【準備活動】 1.學生自己評估自己一週的飲食紀錄並發表評估結果。 【發展活動-飲食與健康】 一、討論營養不良對健康的影響 1.分組討論飲食習慣與體重的關聯，並提出對身體健康可能造成的影響。 2.學生就所蒐集的資料，提出維持理想體重的好方法。 3. 請學生找出維持理想體重的方法中，與飲食和運動有關的部分加以發表。 【統整活動】 1.鼓勵學生儘量選擇三低一高（低脂、低糖、低鹽、高纖）的食物，更有益健康。 2.鼓勵學生養成良好的運動習慣，並時常檢視自己的健康情形。 第二節完 營養教育資訊網 附件1 附件2 附件3 附件4 附件4 5 5 5 5 5 5 10 10 20 10 2-2-1了解不同的食物組合能提供均衡的飲食。1-2-1辨識影響個人成長與行為的因素。.tw/educate/enjoyment/enjoyment_001.asp .tw/teach_data/browse.php?dataid=27 設計者 張奉珠 附件一 理想體重範圍為18.5＜BMI＜24體重過輕 ：BMI ＜ 18.5正常範圍 ：18.5＜BMI＜24異常範圍 ：過重：24＜BMI＜27輕度肥胖 ：27＜BMI＜30中度肥胖 ：30＜BMI＜35重度肥胖 ：BMI＞35另外，我們也把腰圍列入判斷是否肥胖的標準，即使您的BMI值沒有超過標準，但如果男性腰圍超過90公分，女性超過80公分，也稱之為「肥胖」。 附件二 附件三 計算食物卡路里的基本方法 首先找出食譜，舉例來說，某巧克力蛋糕食譜寫著：全蛋682公克，砂糖310公克，低筋麵粉248公克，小蘇打粉5公克，全脂鮮奶100公克，沙拉油55公克，可可粉100公克。其次，則是查詢個別材料的卡路里資料（參考連結），並計算一下自己用了這些重量有多少卡路里（註：資料庫是以每100公克的材料為單位，以低筋麵粉為例，資料庫裡每100公克的熱量為365大卡，那麼248公克的熱量就是365*2.48=905大卡），就知道你做出來的這整個巧克力蛋糕有多少卡路里了；如果你把它進一步切成Ｘ等份，只要將巧克力蛋糕的總卡路里量除以Ｘ就可計算出一塊的熱量了。 附件四 食物的分類與功能：依照我國衛生署《每日飲食指南》的建議，食物依營養特性可分為六大類（見表一），各類食物都有其獨特的營養價值和功能（見表二），所以各類食物是不宜互相取代的！ 【表一】六大類食物分類與舉例食物類別 食物舉例 五榖根莖類 白飯、麵條、冬粉、玉米、地瓜、馬鈴薯、蓮子、蓮藕、薏仁、紅豆、綠豆、玉米、山藥、花豆、米苔目、饅頭、麵包、土司、蘇打餅乾、蘿蔔糕、小湯圓、泡麵、油條、燒餅、豬血糕 蔬菜類 菠菜、莧菜、秋葵、高麗菜、空心菜、紅鳳菜、青江菜、茼蒿、青椒、茄子、青花菜、大番茄、蘆筍、玉米筍、海帶、木耳、紫菜、髮菜、豆芽、竹筍、冬瓜、絲瓜、蘿蔔、洋蔥、牛蒡、四季豆、甜豌豆、香菇、洋菇、金針菇 水果類 橘子、番石榴、香蕉、草莓、木瓜、芒果、聖女番茄、柚子、葡萄、鳳梨、棗子、蓮霧、美濃瓜、西瓜、楊桃、釋迦、梨、桃子、櫻桃、龍眼、荔枝、奇異果、山竹、榴槤 蛋豆魚肉類 蛋、豆腐、黃豆、魚、蚵仔、蝦、蟹、文蛤、章魚、花枝、牛肉