姜黄渣对蛋鸡生产性能、蛋品质及蛋黄胆固醇和丙二醛 - 动物营养学报.pdfVIP

动物营养学报２０１６，２８（９）：２７９５⁃２８０１ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１６．０９．０１８ 姜黄渣对蛋鸡生产性能、蛋品质及 蛋黄胆固醇和丙二醛含量的影响 １，２，３ ２ ２ ２ ２ ２ １，２，３ ∗ 张　 旭 　 蒋桂韬 　 王向荣 　 李昊帮 　 黄　 璇 　 李　 闯 　 戴求仲 （１．中国农业科学院麻类研究所，长沙 ４１０２０５；２．湖南省畜牧兽医研究所，长沙 ４１０１３１； ３．湖南畜禽安全生产协同创新中心，长沙 ４１０１２８） 摘　 要： 本试验旨在研究饲粮中添加姜黄渣对蛋鸡生产性能、蛋品质及蛋黄中脂肪、胆固醇和 丙二醛（ＭＤＡ）含量的影响。 试验选用４６ 周龄健康产蛋期罗曼褐蛋鸡３８４ 羽，随机分成４ 个组， 每组６ 个重复，每个重复 １６ 只鸡。 对照组饲喂基础饲粮，试验组饲喂在基础饲粮中分别添加 ０．５％、１．０％和 １．５％姜黄渣的试验饲粮。 预试期７ ｄ，正试期５６ ｄ。 结果表明：与对照组相比，饲 粮中添加姜黄渣对蛋鸡的平均日采食量、产蛋率、平均蛋重、料蛋比和死淘率均无显著影响（Ｐ＞ ０．０５），饲粮中添加 １．５％的姜黄渣能够显著提高蛋鸡的合格蛋率（Ｐ＜０．０５），显著降低软破蛋率 和次品蛋率（Ｐ＜０．０５），饲粮中添加姜黄渣对蛋鸡的蛋品质无显著影响（Ｐ＞０．０５），饲粮中添加 ０．５％、１．０％和 １．５％的姜黄渣能够显著降低蛋鸡蛋黄中胆固醇和丙二醛含量（Ｐ＜０．０５）。 由此可 知，饲粮中添加姜黄渣能够提高蛋鸡的合格蛋率，降低次品蛋率和软破蛋率，降低蛋黄中胆固醇 和丙二醛含量。 关键词： 姜黄渣；蛋鸡；生产性能；蛋品质；胆固醇；丙二醛 中图分类号：Ｓ８３１　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１６）０９⁃２７９５⁃０７ 　 　 姜黄，别名黄姜，是一种具有活血、散瘀、舒 淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、微量元素和生物碱等 肝、降血脂等功效的中药材，其活性成分为黄酮类 物质，若将其作为饲料添加剂用于动物生产不仅 ［１］ 姜黄素和各种挥发油 。 姜黄素具有广泛的抗氧 是对废弃资源的合理利用，还可能对动物的生产 ［２］ 化活性 ，能够清除体内自由基，具有保肝和抗癌 性能和机体状况产生有利影响。 印度和中国等亚 ［３］ 作用 ，还能够降低体内胆固醇和甘油三酯的含 洲国家的热带地区是姜黄的主要产地，随着姜黄 ［４］ 量，对心脑血管系统起到保护作用 。 挥发油和 素在医药和保健领域需求的逐渐增加，我国对姜 － ［５ ６］ 姜黄素都具有较强的抗炎和抑菌效果 。 姜黄 黄的进口量逐年增加，从 ２００９ 年的２ ｔ 增加到 素作为饲料添加剂添加到肉鸡饲粮中，具有防治 ２０１４年的１ ０００ ｔ 左右，作为姜黄素生产的副产 疾病、改善肉鸡健康状况、提高生产性能和饲料利 品，姜黄渣的产量也逐年增加，将姜黄渣用于动物 用率、改善畜产品品质、调节机体免疫功能等作 生产对增加姜黄的产品附加值和提高动物的生产 － ［７ ９］ 用