精工面包机HBK-151 中文食谱.PDF

精工麵包機 HBK-151 中文食譜 PS:資料整理自 ：茅寶村網站（http://maobaocun.blogspot.tw/ ） -到製作完成的時間- 全選單（乾燥酵母、天然酵母） 1.5 斤（燒焦色正常） 1 斤（燒焦色正常） 1.土司麵包(食パン) 4 小時20 分 4 小時10 分 2.快速烤麵包(早焼きパン) 2 小時50 分 2 小時40 分 3. 白飯麵包( ごはんのパン ) 5 小時 4 小時50 分 4.軟麵包(やわらかパン ) 5 小時 4 小時50 分 5.法式麵包(フランスパン) 5 小時20 分 5 小時10 分 6.全小麥麵包(全粒粉パン ) 4 小時40 分 4 小時30 分 7.甜麵包(スイートパン) 4 小時30 分 4 小時20 分 8.米粉麵包 （小麥蛋白有）(米粉パン 2 小時40 分 2 小時30 分 （グルテン入り）) 乾酵母 9.米粉麵包 （小麥蛋白無）(米粉パン 2 小時30 分 ー （グルテンなし）) 10.蛋糕(ケーキ) 2 小時 11.鮮奶油(フレッバター) 30 分 12.果醬(ジャム) 2 小時 13.中華饅頭麵團(中華まん 生地づ 2 小時 くり) 14.烏龍、義大利麵糰( うどん、バス 2 小時 タ 生地づくり) 45 分～1 小時45 分 40 分～1 小時40 分 15.揉+發酵(ねり+発酵) ※揉：25 分 ※揉：20 分 ※發酵：20 分～1 小時20 分 ※發酵：20 分～1 小時20 分 1 小時15 分～2 小時35 分 1 小時5 分～2 小時25 分 手動 16.發酵+烤(発酵+焼き) ※發酵：20 分～1 小時20 分 ※發酵：20 分～1 小時20 分 選單 ※烤：55 分 ※烤45 分 17.揉(ねり) 〔低速・中速・高速〕 3 分～25 分（1 分間隔之間設定） 18.發酵(発酵) 〔低温・中温・高温〕5 分～5 小時（5 分間隔之間設定） 19.烤(焼き) 5 分～1 小時40 分（5 分間隔之間設定） 〔低温・中温・高温〕 5 分～1 小時10 分（5 分間隔之間設定） 20.生種製作(生種おこし) 24 小時 21.天然酵母食麵包(天然酵母食パン) 7 小時20 分 7 小時10 分