中国饮食文化考试方案.doc

《中国饮食文化》选修课期末考核方案 《中国饮食文化》是一门任选课。通过这门课的学习，使同学们对源远流长、博大精深的中国饮食文化有一个概貌的认识，增强学生的人文素质和美食常识，。学生在了解中国饮食特点和文化的基础上，掌握中国饮食在日常生活中的重要性，重点掌握中华饮食文化的理论基础，中国饮食文化的主要内容与研究体系，中国饮食文化的区域性和层次性，茶文化与酒文化，以及食礼、食俗等方面的相关知识。 考核采用论文形式： 一、论文内容：选题主要围绕一下主题： 1、中国饮食文化发展历史 2、中国烹调文化 3、中国茶文化 4、中国酒文化 5、中国饮食文化礼俗与习俗 6、中国饮食文化与医学 7、中国饮食文化与旅游 8、当代饮食消费文化 9、中西方饮食文化差异与发展 10、课堂放映《饮食男女》电影影评 二、论文其他要求 1、字数不少于3000字； 2、可以参考他人成果，但注意融会贯通； 3、要有自己的见解，不要写成介绍性文章，应有一定深度； 4、方格稿纸书写； 5、下次上课提交。