最时尚的餐饮连锁品牌20家.pdfVIP

●策划／本刊编辑部 年的“五一”长假，人们总会精心安排旅游计划。而出 最让人难忍的就是吃饭时吃出来的毛发，很倒胃口。有个别 游的人们除了观光游览大好河山，还有一种放松、休闲 餐厅，顾客发现问题而与店员理论时，服务人员竞让客人洗胃，真 每 的习惯，那就是吃。吃，可谓是出游之人的头等大事， 是啼笑皆非。上餐时，有的餐厅谁点的菜多先给谁上，点少了等 观光游览之余品尝各地的名吃，不乏乐事一件。 半天没有人理，还有个别店的服务员在顾客点餐时，使劲让客人 临近“五一”，本刊特意邀请了业界有识之士、读者、职业经 点高价位的菜，但在数量上大多餐厅能够提醒客人差不多了。 理人，以及编辑部的专题人员参与评选，在其辛苦劳作之下，国 洗手间问题比较突出。异味很大，排风系统不好，地面脏且湿， 内首次20家时尚餐饮连锁品牌的评选终于在“五一”长假前出炉。 洗手池边没有洗手液，烘干设备不理想。 举办这次活动的目的在于告诉人们：用餐不仅仅是填饱肚子，把 开门和打烊的时候问题比较多，有的是等开门营业后才开始忙 随团出游时的走马观花时问缩短一些而放在用餐上，体悟餐饮文 忙碌碌地把椅子从桌子上搬下来，吱吱直响。打烊时客人在场就 化的时尚内涵的同时，体验全方位的餐饮服务，也让更多的优秀 关灯和收桌椅，当着客人的面清洗冷饮机，抹布混合使用。客人 品牌脱颖而出。 换桌后不能及时收拾和擦拭干净等一系列的问题。 本次活动与很多评选有很大区别，没有和企业事先联系，让 本次活动旨在让更多的品牌企业注意一些细节，好的方面继 企业安排考察，也没有参考企业自己推荐的任何意见，完全是评 续发扬光大，不好的方面加强改善。 委们放弃了公休日，历时4个月亲自到企业一线暗访，与服务人 诚然，好的餐饮连锁企业有很多优秀的品质，无论是环境、服 员交谈，扮演成消费者，亲自品尝其口味、观察饭菜的卫生、质 务，还是质量与理念都是一流的。本次活动的评选尚属首次，时 量及其服务水平、体验其用餐的环境氛围。 尚的餐饮非连锁企业还有很多，我们此次评选出的20家优秀餐饮 通过考察发现这样一些问题： 连锁企业，是我们走访的一部分，没有进入我们视线的优秀连锁 筷子问题。一次性筷子上面多有木刺、木屑，就餐时稍有不慎， 企业，我们希望在下次的评选活动中相遇。 手就被划破。 需要说明的是，在时尚餐饮的评比方面，我们可以借鉴的评 餐巾纸问题。大多是单层的且纸屑飞扬。 选不多。在整个评选的过程中尚有不足之处，希望广大关心餐饮 饭碗问题。有的碗不是瓷碗，上面黑黑的仿佛有一层油垢，让 连锁行业的人士，提出宝贵的意见以使下次的评选更为合理、科 人恶心，有的则根本没有消毒，凉水一冲，就给客人盛饭。 学、公正。 最时尚餐饮连锁品牌20家(排名不分先后) 1 元绿回转寿司 日本料理 西单中友店、东方广场新天地店、北京华清嘉园店、王府井新东安店等 2 必胜客 意式比萨 王府井新东安店、北京新世界购物中≈店、国贸商城店等 5 肯德基 美式快餐 恒基商场店、东方新天地店、北京新世界商场店等 4 麦当劳 美式快餐 北京新世界商场店、西单商场店、王府井新东安市场店等 5 吉野家 日式快餐 西单明珠商场店、王府井工美店、北京西直门华堂商场店等 6 巴此博士 韩国鸡料理 天通苑等 7