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台灣師範大學家政教育研究所
李宜靜老師
【專長】 餐飲行銷 餐飲消費行為學 烹調原理 飲食文化
【學歷】 台灣師範大學家政教育研究所
【學位論文】 雙工作家庭家事分工影響因素之探討
97─迄今台南科技大學餐飲系講師
95─96 今台南科技大學生活科學系講師
【經歷】
81─95 台南女子技術學院家政系講師
79─81 台灣大學人口研究中心婦女研究室研究助理
A 、期刊論文
【研究成果】 1. 王瑤芬,賴淑端,李宜靜(2010) 。小吃經營者專業能力之研究。休閒暨觀光產業研究，5(1) ，pp.70-90 。
2. Dean-Cuan Wang,Shun-Sheng Chen,Yi-Ching Lee,Tsan-Ju Chen(2006) 。非致死劑量乙型類澱粉體破壞腦泌神經滋
養素於大腦皮質神經元誘發之 Arc 蛋白表現。Neuroscience Letters ，398 ，pp. 78-82 。
3. 李宜靜,蔡仕君,王秋霞 (2005) 。大學生包養態度之探討。台南女院學報，24 ，pp.23-40 。
4. 李宜靜(1992) 。雙工作家庭家事分工及其影響因素之探討。中華家政，21 ，pp.97-109 。
B 、研討會論文
1. 李宜靜(2001.11) 。烹飪課程之教學理念及教材教法。九十年度嘉南澎區高級職業學校家事類科教師研習會 ，
教育局。
C 、專書及專書論文
1. 李宜靜、蔡仕君(2003) 。烘焙概論(6,7,8,9,10) 。台北：僑務委員會。
2. 李宜靜、蔡仕君(2002) 。烘焙概論(1,2,3,4,5) 。台北：僑務委員會。
3. 李宜靜、蔡仕君、黃琴雅(1998) 。台南縣專科生性知識、性態度、性行為之研究。台南：台南女子技術學院學
生輔導中心出版。
D 、計劃案
１． 王瑤芬、李宜靜、陳素萍(2012.08.01-2013.07.31) 。高等餐旅教育綠色餐飲課程實施成效之研究。
台南科技大學產學合作計劃。委託單位: 國科會。計畫編號：NSC 101-2511-S-165 -002 。
４． 李宜靜、王瑤芬(2012.04.02-2012.10.02) 。2012 觀光產業輔導計劃-北門地區觀光產業工作坊。
台南科技大學產學合作計劃。委託單位: 交通部觀光局雲嘉南濱海國家風景區管理處。
計畫編號：100-RD(I)-166 。
3 ．曹志雄、王秋霞 、李宜靜(2011.09.01-2012.02.20) 。餐飲廚具設備之實務應用巧克力研討會 。
台南科技大學產學合作計劃。委託單位:芳成工業股份有限公司 。計畫編號：100-RD(I)-018 。
4 ．王瑤芬、李宜靜、陳素萍(2011.08.01-2012.07.31) 。高等餐旅教育綠色餐飲管理素養、
課程發展與教學評量之研究 。台南科技大學產學合作計劃。委託單位: 國科會。計畫編號：NSC 99WFDB200053 。
5 ．王秋霞、曹志雄、李宜靜(2011.08.01-2011.12.31) 。明日之基七股海鮮廚藝競賽 。
台南科技大學產學合作計劃。委託單位: 七股區公所 。計畫編號：100-RD-(I)-003 。
1. NPDA新產品開發流程管理分析師
2. International Award in Barista Skills (Chinese) [國際咖啡調配師]
【證照】
3. 中餐乙級證照
4. Certified Hospitality Supervisor餐旅服務業督導(CHS)
t10045@mail.tut.edu.tw
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