永丰余生技—有机食材的安心宣言.PDFVIP

光華管理個案收錄庫(KMCC) No.: 1-12007-11 出版日期:2012/04/30 v.1 永豐餘生技—有機食材的安心宣言 黃思明 黃蘭茵1 有著「生技界甜姐兒」稱號的永豐餘千金何奕佳，2000 年自美國布朗大學政治系畢業後， 便回到台灣，接手父親跨足農業生技的夢想，先至大陸昆山開闢經營農業園區，由量產霍山石 斛開始，進而發展出有機農業（羅詩成，2003 ）。深耕數年後，她於2005 年回台擔任永豐餘生 技股份有限公司（以下簡稱永豐餘生技）總經理，正式接班永豐餘集團的有機事業。在外食文 化興盛的台灣，何奕佳堅持要打造一個把人帶回家庭，一起下廚、一起吃飯的感動產業（謝明 玲，2006 ）。 光華管理個案收錄庫（KMCC ） 2005 年9 月，永豐餘生技推出了「GREEN SAFE 百寶箱」，首創為消費者設計、搭配有 機食譜，整箱食材送貨到府的服務。何奕佳於2006 年 1 月舉行的婚宴上，全面採用永豐餘生技 出產的有機蔬果設計出 40 道精緻餐點（陳雅潔，2006 ），隨著婚宴新聞在各大媒體上的強力播 個案試閱版 送，讓許多人留意到永豐餘生技的有機食材產品。百寶箱由第一年每週配送額僅 100 箱，到2010 年固定配送額已成長至每週5,000 箱，以每箱單價2,500 元~6,000 元計算，5 年內，何奕佳已帶 .tw 領永豐餘生技創造出數億元的產值（王曉晴，2010 ）。 請勿摘錄己用 在2011 年7 月發刊的GREEN SAFE 宅配型錄中，何奕佳談到：「販售生鮮食材的利潤雖 不佳，GREEN SAFE卻不放棄這一塊，因為提升台灣家常飲食文化，正是我們的創業宗旨。 然而，外食在台灣太便利，很多家庭從懶得開伙，慢慢變成不懂得如何開伙。不少人跟我說， 他喜歡我們的產品，信任我們的品質，也認為價錢合理，但他還是不買，原因就是家裡根本不 開伙。 」（何奕佳，2011 ） 永豐餘生技以百寶箱打進台灣的有機消費市場，然而市場規模限制明顯可見，面對如此嚴 峻的挑戰，何奕佳該如何帶領永豐餘生技因應與破解？ 1 作者黃思明為國立政治大學企業管理學系教授；黃蘭茵為國立政治大學企業管理學系碩士班研究生。 ＊ 本收錄庫所收錄/出版之個案與配套教材，包括文字、照片、影像、插圖、錄音、影音片或其他任何形 式之素材等，均由作者獨家授權光華管理策進基金會出版，受到中華民國著作權法及國際著作權法律 的保障。所有個案或配套教材的全部或部分內容都不能被複製、影印、掃描、儲存、電子傳輸、分享 或公告於任何網站。 ＊＊ 本收錄庫所發行之個案均為紙本套朱紅色印刷，如發現盜印或任何侵害作者智慧財產權之行為，歡迎 備證來信檢舉，電子郵件：kmcc@.tw ，查證屬實者，備有獎金酬謝。 ＊＊＊如需訂購光華管理個案收錄庫之個案，歡迎上網查詢。網站位址：.tw/ 。 KMCC - 1 - KMCC 光華管理個案收錄庫(KMCC) 企業發展沿革 永豐餘集團以造紙業起家， 1926 年由何傳先生創立，1950 年正式成立永豐餘造紙股份有限 公司，數十年來，均為台灣造紙產業中領先的佼佼者。為了確保企業競爭優勢，於 1990 年起， 永豐餘逐漸開始運用集團資源，進行多角化經營，以造紙本業為核心，拓展出廣大的集團事業群。 1990 年代，主婦聯盟、中華農業永續協會等陸續創立，倡導有機概念，加上環保、養生意 識逐漸興起，有機農產與食品一時蔚為風潮，有機農業在台灣也漸受重視，政府投入資源進行 輔導推動（蔡倍榮，2006 ）。永豐餘集團於此時有意跨足有機產業，在何壽川總裁指示下，於 1996 年先在集團內部成立由 12 個人組成的「綠色產業小組」，以新創事業發展單位的方式負責