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茶叶仓储中的物流运作探析 李韫繁 (开封大学财经学院，河南开封475004) 摘要：茶叶仓储是茶叶物流链中不可或缺的组成部分，做好茶叶仓储工作，对保证茶叶产品质量、协调荼叶市 场供求关系具有重要意义。本文在阐述茶叶仓储工作的功能以及环境控制要求的基础上，从萘叶仓储成本控制、空 间分配以及工作效率三个方面。研究与探讨了荼叶仓储中的物流运作优化策略。 关键词：茶叶仓储：物流运作；仓储问题：优化策略 物流行业的智能化、网络化发展，为茶叶仓储物流运作带 控制方面来看，温度变化会影响茶叶产品的褐变程度，仓储温 来了良好的发展机遇。虽然我国茶叶仓储物流运作相关研究仍 度每提升1℃，茶叶的褐变速度就会提升3—5倍，虽然茶叶的褐 处于探索阶段，但是随着我国政府部门以及茶叶企业对仓储物 变是很难完全阻止的，但是在5℃的温度条件下，茶叶褐变能够 流重视程度的不断深化，茶叶仓储物流研究也将获得长足的发 得到有效的抑制；从光线环境控制方面来看，光线会导致茶叶 展。在此背景下，对茶叶仓储的功能、环境要求以及优化策略做 产品的内在物质产生变化，特别是在强烈的光线条件下，茶叶 出探索，对提升茶叶仓储物流运作成效具有重要的现实意义。 产品的鲜昧与风味都会明显下降，因此，避光仓储是茶叶仓储 的一项基本要求；从湿度环境控制方面来看，保持干燥是保证 1茶叶仓储工作的功能 茶叶品质的关键，但是当仓储湿度过低时，茶叶中的水分也会 茶叶仓储工作的功能主要包括三个方面：一是存储功能与 流失，并导致茶叶产生陈化。仓储适宜湿度环境应当以茶叶本 保管功能。在茶叶产业链中，茶叶仓储是连接茶叶采购与茶叶 身的含水量为依据，尽量将成品茶的含水量控制在3％至6％之 配送之间的关键节点，做好这一工作，对保证茶叶质量具有重 间，从而有效避免茶叶自身水分的散发或者产生发霉变质。 要意义。如乌龙茶、绿茶等茶产品，在存储方面对温度、湿度都 有一定的要求，因此，茶叶企业需要使用具有温度、湿度控制等 3茶叶仓储物流运作优化策略 设备的仓库作为茶叶仓储的地点；二是供需调节功能。从茶产 茶叶仓储物流运作的优化，需要着重解决茶叶仓储物流运 业市场来看，不仅茶叶生产存在着不均衡性，而且茶叶消费也 作中的成本控制问题、仓储空间问题以及仓储物流运作效率问 体现出了不均衡性，茶叶生产与茶叶消费的时间节点存在一定 题等，这要求茶叶企业能够根据自身茶叶仓储物流运作实力与 的差异，因此茶叶仓储所具有“蓄水池”作用，可以协调茶叶生 需求，科学制定茶叶仓储物流运作优化策略。 产与茶叶消费之间的时间差，从而更好满足市场对茶产品供应 3．1整合仓储方案，控制仓储成本。茶叶企业在仓储物流 的需求；三是运输能力调节功能。在茶产品运输过程中，运输需 运作过程中可以通过对多种方案进行综合利用的方式，来实现 求与运输能力总是存在一定差异，如茶叶企业需要运输数百吨 对仓储成本的多方面控制，从而实现茶叶仓储物流运作成本的 的茶叶产品，而只有数十吨的运输能力，那么这种运输需求与 降低。 运输能力之间就难以实现良好的衔接，而茶叶仓储的加入，则 为了实现仓储成本的有效控制，茶叶企业可以在仓储物流 可以让茶叶企业通过分批运输的形式来满足运输需求，从而实 运作流程中对以下几种仓储方案作出整合：一是分类管理。俗 现运输需求与运输能力之间的衔接。 话说“捡了芝麻，丢了西瓜”，说的是做事情的过程中没有划分 2茶叶仓储工作的环境控制 重点，从而影响效率，而如果在工作中重视分类管理，则能够获 茶