这种美食让你肌肤细嫩光滑,但小心吃多了会痛风哦.pdf

这这种种美美食食让让你你肌肌肤肤细细嫩嫩光光滑滑，，但但小小心心吃吃多多了了会会痛痛风风哦哦 今天想跟小伙伴探讨 ，吃鱼子酱真会吃到痛风吗？ “痛风又称代谢性关节炎，是一种因嘌呤代谢障碍引发的疾病。作为鱼油加工产物， 每100克鱼子酱中含有144mg嘌呤，在体内会代谢成尿酸，尿酸高会引发痛风。所以吃 鱼子是有可能导致通风的，但是通风不一定就是吃鱼子造成的，还是要看个人的身体 状况。” 何为鱼子酱？ 鱼子酱？ （Caviar ），又称鱼籽酱，在波斯话中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才 可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质素最佳。并非所有鲟鱼 卵都可制成鱼子酱，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，其中只有Beluga、oscietra 及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱，最高级的Beluga，一年产量不到一百尾，而且要 超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱。 鱼子是由新鲜鱼子腌制而成的，浆汁较少，呈颗粒状。鱼子酱是在鱼子的基础上加工 而成的，浆汁较多，呈半流质胶状。因为鱼子酱含皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋 白质、氨基酸和重组基本脂肪酸，能够有效地滋润营养皮肤，还有使皮肤细腻和光洁 的作用，所以被称为“黑色黄金”。 鱼子酱历来为西方皇室青睐的珍品，也是欧美上流宴会桌上的“黑色黄金”。 为何会痛风？ 痛风又称代谢性关节炎，是一种因嘌呤代谢障碍引发的疾病。嘌呤是一种有机化合 物，是新陈代谢的产物。如果身体未能将嘌呤进一步代谢并从肾脏中经尿液排出的 话，而这些物质最终形成尿酸，再经血液流向软组织，以结晶体积存于其中，假若有 诱因引起沉积在软组织如关节膜或肌腱里的尿酸结晶释出，那便导致身体免疫系统过 度反应 （敏感）而造成炎症 （痛风症）。 痛风古称“王者之疾”、“帝王病”、“富贵病”，历史上曾一度被认为是一种社会向往的 疾病，因为只有达官贵人、有权有势的上流社会人士才有机会患上痛风 （高尿酸饮食 多数只有富人才负担得起）。近年的大型流行病学研究发现，痛风与饮酒 （尤其是啤 酒）、过量的肉类海产 （尤其是内脏及带壳海鲜）摄取有关，高糖也可能导致痛风。 因此痛风常伴有腹型肥胖、高脂血症、高血压、2型糖尿病等疾病。 鱼子酱和痛风啥关系？ 鱼子酱是用盐保质的，一般而言，鱼子酱的含盐量取决于鱼卵的等级 （或我们称之为 鱼卵的大小）以及天气和环境等因素的影响。品级越高，鱼子酱里的鱼脂 （即鱼油） 含量相对递增，含盐量则相对递减。对于那些需要注意胆固醇和盐摄入量的人，鱼子 酱应该少吃，因为这两种物质的含量都很高。 作为鱼油加工产物，每100克鱼子酱中含有144mg嘌呤，在体内会代谢成尿酸，尿酸高 会引发痛风。 本内容由“蝌蚪五线谱”专业论证。更多精彩内容请关注百度知道 《真相问答机》。 本文作者：真相问答机