微生态制剂研究进展及在水产养殖中的应用.pdfVIP

《河北渔业)2008年第6期(总第174期) o专论与综述 微生态制剂研究进展及在水产养殖中的应用 杨 凯 王凤敏。 赵宝华 (1．河北师范大学生命科学学院，河北石家庄050016；2．河北省水产技术推广站，河北石家庄050011) 摘 要 应用安全、环保型饵料或兽药生产健康、绿色的水产品是水产养殖业当前和未来的发展方向。 微生态制剂作为抗生素的替代品具有广泛的应用前景。不仅可以提高水产养殖业的产量和提高海产品的质 量，而且可以减少抗生素的用量，甭利于环境保护和维持水产养殖业的可持续发展。成功的应用微生态制剂 具有显著的社会和生态效益。 关键词 微生态制剂 益生素 应用现状 生态平衡。 l 微生态削剂的定义 2．1．2 对粘附位点的争夺 阻止病原菌定植的 微生态制剂是一个较为综合的术语，它又称 机理可能是对于内脏或其他组织表面粘附位点的 益生素，是Parker(1974)提出的与“抗生素”相对 争夺，细菌细胞必须具有粘附于肠粘液和肠壁表 的新概念。Gatesoupe(1999)将微生态制剂的概 面的能力才能完成在宿主肠内的定植(Wester— 念应用到水产养殖上，把其定义为能够进入肠道 dahl等，1991；olsson等，1992)。细菌在肠壁上的 具有提高动物健康水平的一类活的微生物细胞。 定植力是致病菌产生致病性的前提条件，同时也 包括微生物生长促进剂和益生素。微生物生长促 是衡量益生菌的特征重要指标之一(Beachey， 进剂指摄入动物体内参与肠内微生物平衡，具有 1981；Finlay＆Falkow，1997)，通过竞争粘附位点 直接提高动物对饲料的利用效率及促进动物生长 来排除致病菌也是益生菌的作用方式之一(Eve- 作用的活的微生物培养物。 lyn，1996；Fooks等，1999)。王斌和陈营等(1996) 近年来，微生态制剂被应用到水产养殖上，并 报道对肠壁有定植力益生菌能减少鲤鱼肠道大肠 且越来越受到重视，特别是对于提高以非特异性 杆菌等致病菌的数量，提高鲤鱼的生产性能。To— 免疫为主的对虾、贝类的免疫力是相当有益的。 var等(2002)利用DTAF标记酵母进行体外粘附 性研究，结果表明酵母对妒鱼(Dicentrarchus la- 2 微生态制剂的作用 brax)幼体的肠道具有粘附性。因此，在本研究中 2．1 调整微生态失调 将粘附性作为衡量益生菌的重要指标之一。 宿主体内的正常微生物群，由种、定位、年龄、 2．1．3 对化学物质或可利用能量的争夺 对化 生理状态及其与外环境的适应性，具有特定的定 学物质或可利用能量的争夺可能决定在相同的生 性、定量与定位的结构关系。这个结构就是微生 态系统中哪些不同的微生物种群能够共存 态平衡。如果这个平衡遭到扰乱，就可产生微生 (FredricksonStephan0p0ul0s等，1981)。对养 态失调。作为微生态制剂应具有调整微生态失调 分的争夺理论上对水生物种肠道内小型生物群的 的作用。具体作用方式表现在以下几个方面。 组成或周围环境起重要作用，但是目前还没有关 2．1．1 抑制物的产生 益生素的代谢产物如乳 于这方面的广泛研究(Laurent等，2000)。益生 酸、醋酸、丙酸、过氧化氢和细菌素等活性物