糖尿病营养方案.doc

糖尿病食疗 可降糖的蔬菜??? 辣椒——明显降低血糖；? 南瓜——减慢糖类吸收速度；?? 苦瓜——“植物胰岛素”； 芦荟——持续降低血糖浓度；冬瓜——抑制糖类转化成脂肪； ??? 洋葱——促进胰岛素分泌；?? 芦笋——降低血糖防治高血压、心脑血管疾病； ?? 香菇——降压降脂，降低血糖；?? 魔芋——有效控制餐后高血糖； ?豆芽——控制餐后血糖上升；胡萝卜——防治糖尿病并发视网膜病变； ??大白菜——延缓餐后血糖上升；??? 海带——明显降低血糖，保护胰岛细胞； ? ??韭菜——降糖降脂；??? 黄瓜——补充水分，降低血糖； ? ??草菇——降低血浆胆固醇含量；鸡腿菇——降低血糖；??? 口蘑——调节糖代谢，辅助控制血糖；??金针菇——可减轻或延缓糖尿病并发症的发生；? 白萝卜——所含活性成分能降低血糖；??? 茄子——可预防并发症；??? 西葫芦——促进人体内胰岛素分泌，调节血糖；??? 芥蓝——降低餐后血糖； ??? 菠菜——使血糖保持稳定；??? 苋菜——减少并发症的发生率； ??? 蕨菜——改善患者的病情；空心菜——含有“植物胰岛素”成分； ??? ??? 裙带菜——降糖降脂；马齿苋——调整糖代谢，降低血糖；? 仙人掌——避免体内积聚过多的葡萄糖；?? 卷心菜——糖尿病患者的理想食物； ??? 花椰菜——改善耐糖量以及血脂；竹笋——使餐后血糖平稳；西兰花高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病尿病人应多吃哪些蔬菜： 含糖量只有1％～3％??蔬菜：卷心菜、苦瓜、菠菜、油菜、芹菜、韭菜、白菜、鸡毛菜、黄瓜、冬瓜、茄子、西红柿、丝瓜、茭白、笋、花菜、西葫芦、绿豆芽、鲜蘑。糖量约4％：萝卜、柿子椒、南瓜。 含糖量略高于4％的有：豇豆、扁豆、胡萝卜、蒜苗。 土豆的含糖量高达20％，如吃土豆，必须酌量扣除主食的量。 在各种蔬菜中，特别值得一提的是卷心菜、苦瓜和南瓜。 五谷杂粮 ?????? 1、大麦：甘凉。南北朝陶弘景在《名医别录》记，“主消渴，除热，益气，调中。”唐代官方颁行的《唐本草》记，“大麦面平胃，止渴，疗胀。” ??? 2、粳米：甘平。宋徽宗时官方编篡的《圣济总录》中记，治霍乱狂闷，烦渴，吐泻无度，淡竹沥一合，粳米一合，和匀顿服之。明李时珍在《本草纲目》中记，“粳米粥，利小便，止烦渴，养肠胃。” ??? 3、小麦：甘凉。南北朝陶弘景在《名医别录》记，“除热，止燥渴，利小便，养肝气，止漏血，唾血。”《食医心镜》记治消渴，“小麦用炊作饭及煮粥食之。” ??? 4、糯米：甘温。《三因方》记，治三消渴利，糯谷(旋炒作爆蓬)、桑根白皮(厚者，切细)等分。上每用秤一两许，水一大碗，煮取半碗，渴则饮，不拘时。 《本草拾遗》记，“主消渴。” ??? 5、小米：甘凉。南北朝陶弘景在《名医别录》记，“主胃热、消渴，利小便。”《食医心镜》记治消渴口干，“粟米炊饭，食之良。” ??? 6、薏米：甘凉。《本草化义》记，“薏米，味甘气和，清中浊品，能健脾阴，大益肠胃。主治脾虚泄泻，致成水肿，风湿筋缓，致成手足无力，不能屈伸。盖因湿胜则土败，土胜则气复，肿自消而力自生。取其入肺，滋养化源，用治上焦消渴”。唐代陈藏器《本草拾遗》记，“温气，主消渴。”明李时珍《本草纲目》记治消渴饮水，“薏苡仁煮粥饮，并煮粥食之。” ??? 7、绿豆：甘寒。明张介宾在《景岳全书》记绿豆饮，能清热消暑，除烦止渴，通利小便，故夏季常用本品煮汤冷饮，以治暑热烦渴尿赤等症。清王士雄《随息居饮食谱》：“绿豆甘凉，煮食清胆养胃，解暑止渴，利小便，已泻痢。” ??? 8、黑豆：甘平。东晋葛洪《肘后方》记治消渴，“乌豆置牛胆中阴干百日，吞之。”《普济方》用治肾虚消渴难治者，“天花粉、大黑豆(炒)。上等分为末，面糊丸，如梧桐子大，黑豆百粒汤下。” ??? 9、豌豆：甘平。清王士雄《随息居饮食谱》记，“煮食，和中生津，止渴下气，通乳消胀。” ??? 10、扁豆：甘平。《仁存堂经验方》记治消渴饮水，“白扁豆浸去皮，为末，以天花粉汁同蜜和丸梧桐大，金箔为衣。每服二、三十丸，天花粉汁下，日二服。” 明李时珍《本草纲目》记，“止泄泻，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴。” ??? 11、豇豆：甘平。明李时珍《本草纲目》记，“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓。止消渴、吐逆、泻痢、小便数。解鼠莽毒。” 对糖尿病有益的食物： ??? 对糖尿病有益的食物有哪些呢？你知道对糖尿病有益的食物吗？下面cnaizheng介绍“对糖尿病有益的食物”： ??? （1）南瓜。 南瓜亦可当饭食用，早、晚各吃250克煮熟的南瓜，有稳定血糖的作用。 ??? （2）苦瓜。 适用于轻型糖尿病患者。 ??? （3）葫芦汤。 适用于糖尿病生痈、长疖、口鼻中烂痛者。???? （4）萝卜粳米粥。 适