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天然植物有效成分的超声提取技术 杨 再 ，陈佳铭 ，黄晓兰 ，任春来z (1．上海农昊生物技术研究所，上海 20161 1；2．上海朝翔生物技术有限公司，上海 20161 1) 摘 要：系统介绍了天然植物有效成分提取的一种新技术——超声提取技术的原理、应用范围、设备和影响 提取效果的因素等，以及其在天然植物成分提取中的应用。 关键词：超声波；超声提取技术；超声换热器 中图分类号：Q94—33；TB559 文献标识码：B 文章编号：1001-0084(2008)02—0041-04 超声技术长久以来在清洗行业中得到广泛应 波作用下，把2 000倍于重力加速度的巨大加速度 用，由超声波发生器所发生的高频超声震荡讯号， 和736 mm／35．71xs的巨大速度动能作用于天然植物 通过换能器转换成高频机械震荡，而传播到介质 上，使之受到剧烈冲击【 。 “清洗溶剂”中，连续不断产生的瞬间高压，产生一 1．2 空化效应 连串小“爆炸”，不断地冲击被清洗物表面、孔隙、 又称空化现象。空化效应是液体中常见的一种 缝道，使物体表面缝隙中的污物迅速剥离，从而达 物理现象。由于超声波振动产生并传递强大的能 到使被清洗物件净化的目的【¨。 量，大能量的超声波作用使液体的某些地方形成局 我国于20世纪60年代开始采用超声辅助技术 部的负压区，从而引起液体或液体一固体界面的断 提取中药有效成分，到80年代已有较多的实验报 裂，形成微小的空泡或气泡。液体中产生的这些空 告，并有许多成功的实验个案。《中华人民共和国 泡或气泡处于非稳定状态，有初生、发育、随后迅 药典》(2000年版)已列明可以应用超声处理的药品 速闭合的过程。这种空泡或气泡在液体中形成和随 有232个品种。 后迅速闭合的现象，称为空化效应 。 1 原 理 这种增大的气泡在闭合时会在周围产生高达上 超声波是声波的一部分，是人耳听不见、频率 千个大气压的压力，产生一种微激波，它可以在瞬 高于20 kHz的声波。 间造成天然植物的细胞壁及整个生物体破裂、挤 1．1 超声波使水的质点运动加速度增加 碎，细化天然植物中各种物质，形成乳浊液，加速 将超声波技术应用于天然植物有效成分的提 天然植物中有效成分进入溶剂，将其进一步提取， 取，主要是基于惠更斯波动理论及超声波在液体连 以增加有效成分的提取率。同时也免去了高温对某 续介质中传播所特有的物理性质。惠更斯原理指 些天然植物提取成分的影响。 出，波动可使其传播途径上的每一个质点都获得加 1．3 机械效应 速度和动能，经计算，在水中超声波可使水的质点 超声波在介质中的传播，可以使介质质点在其 运动加速度达重力加速度的2 000倍以上。如采用 传播空间内产生振动，从而强化介质的扩散、传 超声频率为f=28 kHz时，则在每个周期 l 内， 质，这就是超声波的机械效应。超声波在传播过程 或者说在35．7 s内，水质点的运动速度即可达736 中产生一种辐射压强，沿声波方向传播，对天然植 mm(736mm／35．71xs)，换言之，水介质质点在超声 物有很强的破坏作用，可使细胞组织变形、植物蛋 白质变性。 收稿日期：2007—10—24 作者简介：杨再(1934一)，男，江苏吴江人，教授，现主要从 此外，它还可给予介质和悬浮体以不同的加速 事天然提取物的研究工作。