超声波提取油茶肉质果多糖的研究.pdfVIP

．-．— — 206—— 江苏农业科学 2008年第3期 超声波提取油茶肉质果多糖的研究 彭 凌，朱必凤，刘 主 (韶关学院英东生物工程学院，广东韶关512005) 摘要：对油茶肉质果多糖进行了超声波提取的研究，探讨了提取温度、超声时间、料液比、提取次数对多糖提 取效果的影响，得到超声波提取油茶肉质果多糖的优化工艺参数为：提取温度40℃、时间60rain、料液比1：30、 提取2次。 关键词：油茶肉质果；多糖；超声波 中图分类号：TS255 文献标志码：A 文章编号：1002—1302(2008)03—0206—02 每年4月4日前后，油茶树梢会长出一种与油 Pharmacia Biotech)、Lp620电子分析天平(德国Sar- 茶果不同的空心肉质果(俗称茶苞)，低矮的新枝嫩 torivs)和148—036超声波清洗器(英国Jencons)。 叶长出实心肉质叶(俗称茶耳)。当它们由粉红色 1．3 试验方法 变成白色时就视为成熟了，可直接食用，味道酸甜可 油茶肉质果经过除杂质、干燥、粉碎、过60目 口。油茶肉质果、肉质叶是由一类担子菌亚门层菌 筛，得到干粉。取50 g干粉，按1：30(W／V)加入蒸 纲外担菌目外担菌科外担菌属的外担菌(Exobasidi— 馏水，50 cC超声场下振荡45 min，离心，浓缩，Sevag um vexans Massee)侵染油茶(Camellia oleifera Abe1) 法除蛋白，定容，硫酸苯酚法测定多糖提取率。 后膨大引起的L1 I2j。产生肉质果和肉质叶的油茶树 1．4 试验设计 比例为25％～50％，最高可达70％，全国有油茶林 单因素水平见表1。在单因素试验的基础上， 366。6 hm ，按产肉质果和肉质叶150 kg／hm 计算， 用正交试验进行优化。 年产量有55万t之多 。本课题组研究发现肉 表l 超声波提取油茶肉质果多糖单因素试验水平 质果和肉质叶具有很高的营养价值及保健价 值 J，多糖含量丰富，而多糖一般具有免疫调节活 性等多种功效。本试验对超声波法提取油茶肉质果 多糖的提取条件进行了优化。 l 材料与方法 1．1 试验材料 试验所用油茶肉质果于2007年4月4日前后 2 结果与分析 在江西大余、南康、信丰等地采集。 1．2 试验仪器 2．1 超声波提取油茶肉质果多糖单因素试验结果 试验仪器有R201旋转蒸发器(上海中生科技 油茶肉质果多糖提取率随着提取时间的延长而 有限公司)、SHZ一3循环水真空泵(上海华光仪器 上升，当提取时间超过60 min时，提取率升高趋势 仪表厂)、3K18超速冷冻离心机(美国Sigma)、U1一 减缓(图1)。料液比在1：10～1：40时多糖提取 trospec 2000紫外／可见分光光度计(瑞士Amersham 率增加幅度较大，当超过1：40后，提取率提高幅度 很小(图2)。提取温度在60 cC时，多糖提取率达最 收稿日期：2007一ll—l4 大值，温度升高到70 cC时，提取率反而下降(图3)。 基金项目：广东省自然科学基金(编号。 作者简介：彭 凌(1975一)，男，江西奉新人，硕士，讲师，研究方向 提取1～3次多糖提取率提高幅度较大，当超过3次 为生物化学与分子生物学。．rel：(0751)8121375；E—mail： 后，提取率提高幅度不大(图4)。 penglingfx@126．com。 彭 凌等：超声波提取油茶肉质果多糖的研究