家政服务培训计划和大纲.doc

家政服务员培训教学计划 （三个月） 一、培训目标 以国家劳动部颁布的家政服务员职业标准为依据，以满足高层次客户需求为目标，在掌握家政中级理论知识和技能的基础上，学习家政管理理论和相关的管理技能，达到科学、温馨、有序管理家务的高级家政服务水平，并能根据需要承担管家职能。具体要求是： 掌握家政服务的职业规范、日常礼仪和行为规范； 懂得相关法律常识，能用法律维护客户和自己的合法权益； 懂得有关的管理、心理、营养配膳等常识，能制定家政日常管理、平衡膳食计划、善于与不同年龄、性格各异的客户沟通协调，能根据客户要求科学配餐，做好节假日宴请工作； 具有家庭教育有关理论和家庭保健技能，能科学合理引导学龄前后儿童的游戏、学习活动，做好科学保健护理工作； 掌握日常起居及不同场合（例卧室、餐厅、客厅等）服务规范，达到科学、温馨、有序管理家务的高级家政服务水平； 能操作现代家庭常用设备，掌握电脑操作基本技能，能使用传真机、摄录象机、家庭影院音响设备； 提高家政实用英语口语沟通能力，能适应涉外家政客户的需要。 二、培训内容与分配 类别 培训内容 总学时 讲 练 专业基础知识 劳动用工制度 6 6 安全消防知识 6 4 法律常识 12 12 心理常识 24 24 家政职业规范 12 12 电脑操作常识 24 12 18 家政常用英语 42 42 专业知识 家政服务基础知识 42 家政服务技艺知识 120 24 家政服务护理常识 36 6 6 家政服务安全知识 24 6 24 家政服务情趣知识 48 12 12 总学时 =SUM(ABOVE) 396 四、使用教材 《家政服务员》 劳动和社会保障部、中国就业培训技术指导中心组织编写 家政服务培训大纲 教学内容 学时 讲 练 第一章家 政服务的一般要求一、家政服务员的行为规范二、家政服务员的仪容仪表 6 3 3 第二章 家庭礼貌、礼节、礼仪一、家政服务员的个人礼仪二、日常交际礼仪 12 第三章 生活习俗知识 一、日常生活习俗二、日常往来习俗三、待客习俗四、时节习俗 12 第四章 法律常识 一、妇女权益保障法常识二、劳动法常识三、民法常识 12 第五章 居室的保洁一、地面、墙壁的保洁二、家具、炊具及室内的清洁 12 第六章 采买与记账一、烹饪原料的识别与采购二、日常采买记账法 12 第七章家常菜肴的加工与烹制 一、蔬菜、鱼类和家禽类的初加工常识二、烹调技法三、烹调与营养 30 第八章家常点心的制作 一、点心的常识二、家常点心的制作 18 第九章服装洗烫技术一、纺织纤维的分类、性能及鉴别方法二、纺织品的洗涤和熨烫三、衣服的收藏和保管 12 第十章家用电器的使用与保养一、厨房家用电器的使用与保养二、清洁类家用电器的使用与保养三、其他家用电器的使用与保养四、新式家电使用简介 18 第十一章老年人常见病及护理一、老年人的特征二、老年人的护理与保健三、老年人常见病的护理 12 第十二章孕、产妇的护理一、孕妇的护理二、产妇护理 18 第十三章婴幼儿的护理及启蒙教育一、新生儿护理的基本技能二、婴幼儿的喂养三、婴幼儿的护理四、儿童的启蒙与教育 18 第十四章常见病及护理知识 一、护理技术二、常见病及就诊常识 12 第十五章常用药品及医疗器械 一、常用药品的使用常识二、中草药的煎熬三、简便医疗器械的使用 四、小面积创伤的消毒与包扎 12 第十六章卫生防疫常识一、常见传染病的防治 二、家庭常用消毒方法三、家庭饮食卫生 12 第十七章安全防范常识一、惩治违法、犯罪行为的法律知识二、安全防盗知识 12 第十八章其他安全防范知识 一、家庭防火二、防止意外事故三、触电急救四、假币的识别五、禁毒常识 12 第十九章居室美化知识一、居室与环境二、居室的美化三、常见花卉的养护 18 总计 =SUM(ABOVE) 270