基于改进分水岭算法及Hopfield神经网络的牛肉大理石纹等级评级方法.pdfVIP

140 2013，V01．3幺No，01 食品科学 ※基础研究 牛肉大理石纹等级评级方法 孟祥艳 (西安工业大学电子信息工程学院，陕西西安 710032) 摘要：在HSV颜色空间H分量图像上进行分割预处理，结合改进分水岭算法对牛眼肌与大理石花纹区域进行精确分 割，对中国、日本及美国的大理石纹的标准等级图的特征参数作相关性分析，优选出5个表征大理石纹分布的特征参 数，提出一种基于图像处理及Hopfield神经网络的自动评级方法，结果表明，对大理石花纹分级准确率达至EJ87．23％。 关键词：农产品品质检测及机器视觉；牛肉大理石纹；Hop6eld神经网络；分水岭算法；评级 on MethodforBeef Based Watershed and Network Grading Marbling Improved AlgorithmHopfield MENG Xiang—yan ofElectronicInformation 710032，China) (College Engineering，Xi’anTechnologicalUniversity，Xi’an Abstract：Beefwere basedonthehue oftheHSVcolor an watershed imagespretreated component space，andimproved was to the andbeef fromthe correlationsof algorithm proposedseparaterib—eye marblingregion images．Meanwhile，the characteristicsfrom and standard were characteristic U．S．，Chinese parameters Japanese gradinggraphs analyzed．Five wereselectedforbeef distribution．Anewautomaticmethodbasedon watershed parameters marbling grading improved methodand networkwas theresultsindicatedthatthe ofthismethodwas Hopfield proposed，and accuracy 87．23％． visionoffarm andmachine Keywords：qualityinspection products：beefmarbling；Hopfield algorithm；grading 中图分类号：$24 文献标志码：A 大理石纹等级是度量眼肌中脂肪分布的标准，牛肉 易将附生肌分割出来。模式识别及神经网络方法对牛肉 分级员根据经验并对照牛肉大理石纹标准图来确定等级。 图像的分割简单、有效，可大量压缩数据，减小存储容 这个过程受分级员的感观阈值、经验丰富程度以及工作疲 量，并可简化其后的分