国内大蒜种植及其生产机械.pdfVIP

一576一 江苏农业科学2010年第6期 胡良龙，胡志超，吴蜂，等．国内大蒜种植及其生产机械[J]．江苏农业科学，20lo(6)：576—578． 国内大蒜种植及其生产机械 胡良龙，胡志超，吴峰，王建楠，曹士锋，庞斌 (农业部南京农业机械化研究所，江苏南京210014) 摘要：从大蒜的生理性状、生产分布、品种特征、种植模式、种植农艺、收获方式、作业机具等方面系统研析了其技 术现状，并就大蒜生产机械化发展提出建议与对策。 关键词：大蒜；种植；生产；收获；机械 中图分类号：$633．4文献标志码：A 文章编号：1002—1302(20lo)06-0576—03 大蒜又名胡蒜，百合科葱属l一2年生草本植物，可食用 或调味，亦可入药，因其特殊的营养价值和医疗保健功能而倍 受青睐。大蒜原产中亚，最早在地中海等国栽种，现已遍及全 球近百个国家。汉代张骞通过“丝绸之路”将蒜种引入中国 陕西关中地区，在我国已有2000多年栽培历史u。1。 我国是世界大蒜的主要生产国、消费国和出口国，从事大 蒜生产的蒜农达500万之多，大蒜产品也远销东南亚、东亚、 中东、美洲、欧洲等地区，年创汇超过4亿美元p1。大蒜这个 传统产业，正在逐渐成为一个极具发展潜力的朝阳产业和创 汇产业。因此，系统研析大蒜的生理性状、生产分布、品种特 征、种植模式、种植农艺、收获方式、作业机具等技术现状，对 加快大蒜生产作业机具研发推广和大蒜产业健康发展具有重 要现实意义。 图1 大蒜植株形态 1大蒜生产种檀 1．3国内生产分布 1．1形态特征 目前我国具有一定规模的大蒜产区有70多个，以江苏徐 km区域，是我国大蒜种植最为集中的地 大蒜通常不结种子，用蒜瓣进行无性繁殖。大蒜株高一 州为中心，半径500 cln。大的可达5—7cm。 区。占全国种植总面积的80％以上H。1。 般在60—85cm，蒜头横径一般4—5 一株完整的大蒜植株(图1)包括：根、鳞茎、叶鞘、叶身、花茎、 山东省是我国最大的大蒜生产区，种植面积在13．3万 总苞及气生鳞茎。鳞茎俗称蒜头，花茎、总苞构成蒜薹。 hm2以上。以济宁市金乡县为中心，辐射成武、巨野、定陶、单 1．2全球生产概况 县、嘉祥、鱼台、微山等周边地区，形成我国最大的大蒜产区。 其中：金乡及周边地区超过6．67万hm2。临沂、苍山地区 根据FAO(联合国粮农组织)2008年统计数据显示，目前 种植大蒜的国家已达93个，全球大蒜种植收获面积达 2．67万hm2【‘】。此外．山东的莱芜、商河、广饶、平度、聊城、 395 122．58万hm2、总产量达l642万t、单产13ks／tun2。其曲阜等地种植面积也均在0．67万hm2以上。 中大蒜种植收获面积前lO位国家依次为：中国、印度、盂加拉 河南省是我国第二大大蒜生产区，种植面积在12万hm2 国、韩国、俄联邦、缅甸、乌克兰、土耳其、西班牙、阿根廷；大蒜 以上，主要集中在开封市的杞县和郑州市的中牟县。其中杞 总产量前lO位国家依次为：中国、印度、韩国、埃及、俄联邦、 美国、缅甸、孟加拉国、西班牙、阿根廷。 县、兰考县、尉氏县、临颖县、宜阳县都有较大面积的规模化 2008年，中国大蒜种植收获面积达69．4万Inn2，占全球种植。 56．6％；大蒜总产为1258万t，占全球76．6％。 江苏省大蒜种植面积超过lO万hm2，其中丰县、邳州、铜 山等县(市)种植面积达7．2万hm2，射阳县常年种植面积达