论高等旅游教育人才培养的行业需求特征_以湖南省旅游行业人才需求调查为例.pdfVIP

2005 年 11 月 湖南师范大学教育科学学报 Vol. 4 　No. 6 　　　　　　　　　 　　　　　　　　　 第 4 卷 第 6 期 Journal of Educational Science of Hunan Normal University Nov. ,2005 论高等旅游教育人才培养的行业需求特征 ———以湖南省旅游行业人才需求调查为例 陈特水 ,殷章馨 (湖南师范大学 旅游学院 ,湖南 长沙 　410081) 摘　要 :高等旅游教育发展 20 余年来 ,为我国旅游业的发展注入了持续的动力 ,研究旅游行业人才需求的特 征 ,对于优化旅游教育结构、明晰高等旅游教育培养目标、调整教学计划和课程设置具有明显的指导意义。 关键词 :高等旅游教育 ;人才培养 ;需求特征; ( ) 中图分类号: G710 　　　　　文献标识码 :A 　　　　　文章编号 2005 式、明晰人才培养目标的依据。调查对象为旅游行业的各级 一、问题的提出与研究的方法 管理人员。我们先后在长沙市、郴州市、衡阳市、张家界市、 我国高等旅游教育体系形成于 1982 年 ,20 余年来为旅 常德市的旅游行业经理人员培训班发放调查问卷 410 份 , 回 游业的发展注入了持续的动力。随着高等旅游教育的发展 , 收问卷 401 份 , 回收率97. 80 % ,其中有效问卷 392 份 ,有效率 国内学者关于旅游教育的研究也逐步展开 ,研究内容涉及旅 95. 61 % 。此中包括旅行社行业 376 人 ,旅游景区、景点行业 游教育发展、旅游学科建设、旅游专业课程设置、旅游教材和 16 人。我们在长沙酒店总经理培训班、长沙市旅游局酒店人 ( ) 力资源培训班、常德市酒店管理人员培训班发放调查问卷 80 教法的探索等 丘云美 ,2003 。教育部 1998 年修订颁布《普 通高等学校本科专业目录和专业介绍》中明确旅游管理专业 份 , 回收问卷77 份 , 回收率 96. 25 % ,其中有效问卷 71 份 ,有 的培养目标是:“培养具有旅游管理专业知识,能在各级旅游 效率 88. 75 % 。 行政主管部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专 样本来源于旅行社、酒店与景区 , 比例较为均衡。样本 门人才”,各旅游高校据此分别调整了培养目标。培养“旅游 容量 463 个 ,旅行社样本 376 个 , 占调查总人数的81. 21 % ;酒 管理高级专门人才”是高度抽象的目标 ,对于其内涵却莫衷 店样本 71 个 , 占 15. 33 % ;旅游景区样本 16 个 , 占总人数的 一是。对旅游专业人才培养研究成果较多的国内学者马波 3. 46 % 。我国旅行社总量多 ,规模小 ,但是“麻雀虽小 ,五脏 ( ) ( ) 俱全”,因此 ,各级管理人员总数量的比较中 ,旅行社行业往 1996 ,1997 进行了旅游专业本科毕业生 青岛地区 追踪调 查 ,通过调查毕业生在工作岗位上的表现与能力 ,得到本科 往最多 ;酒店规