菜谱-豆制品多种做法.docVIP

豆制品是好东西，当中的大豆异黄酮可以改善女性体内的雌激素，对人体非常有好处。而豆腐是我们常吃的一种豆制品，高蛋白低脂肪，吃了不容易发胖，因此今天我就为大家介绍多种豆腐的烧法吧！ 麻婆豆腐 用料：豆腐1块? 郫县豆瓣? 肉沫50克 ? 花椒粒10颗? 辣椒粉? 花椒末 胡椒末? 水淀粉 小葱 做法? 1、准备材料，小葱切小段 2、锅中热油，炒熟肉沫，盛起来搁置 3、锅中再备油，炒香豆瓣 4、加入水，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，小火煮7分钟，加入炒好的肉沫 5、豆腐划成小块放入 6、煮几分钟即可 7、倒入水淀粉，再煮开汤汁 8、盛起来，撒上花椒末，再撒上葱花即可 鱼香豆腐 用料：豆腐 ?? ?木耳?? 胡萝卜 ?? ?香葱?? 番茄酱 做法? 1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎） 2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎 3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用 4、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可 鸡刨豆腐 用料：豆腐一块 ?? ?鸡蛋两个?? 小葱一把 ?? 食用油盐 ?? 白胡椒粉? 鸡精 ??? 做法 ? 1、豆腐洗净控水，盛在碗中，用炒勺碾碎，也不要太碎，比小拇指肚略微