第三章 酒店员工招聘.pptVIP

第三章 饭店的招聘与录用;学习目标;第三章 招聘与录用;;4.1招聘概述; 招聘是指组织为了发展的需要，根据人力资源规划和工作分析的要求，寻找、吸引那些有能力又有兴趣到本组织任职，并从中选出适宜人员予以录用的过程。招聘的核心是通过选拔实现“人——事”匹配。;4.1.2招聘环境分析;;4.1.4.1 招聘计划 （1）确定招聘岗位、人数、日期； （2）与传媒联系； （3）在招聘日十天以前刊登广告； （4）制定招聘日的行动计划，确定招聘考官、后勤人员、招工表格的准备、茶水供应等； （5）各部门准备招聘问卷。 4.1.4.2 招聘策略 包括招聘的人员策略、招聘地点策略、招聘时间策略、招聘渠道策略等。 招聘广告——谷歌 招聘广告——阿里巴巴 ;4.2酒店员工的招聘程序;;4.2.2具体的招聘的步骤;4.2.3酒店员工的招聘原则;(1) 计划在先 (2) 招聘前要准备比较详细的职务要求说明书和岗位职责说明书 (3) 要慎重选择参加招聘的负责人 (4) 要客观公正地说明企业情况 (5) 要注重对道德水平的测试 (6) 完善招聘网络、运用科学手段 (7) 简历并不能代表本人、工作经历比学历重要;4.3酒店员工的招聘渠道;4.3.1.1 内部晋升 4.3.1.2 工作调换 4.3.1.3 工作轮换 ;4.3.2内部选拔的方法;4.3.3内部选拔的优点;容易导致队伍缺乏活性 会挫伤没有被提升的员工 容易出现黑幕 可能员工的心态倾斜(举例一个大学生的困惑);外部选拔是指外部具有企业需要的胜任力的人招聘进来并安置在合适的位置上。外部选拔是人员选拔的方法之一，与之相对应的是内部选拔。 ;（1）补充初级岗位； （2）获取现有员工不具备的技术； （3）获得能够提供新思想的并具有不同背景的员工； （4）解决组织现有人力资源的不足； （5）为组织发展储备人才。 ;（1）校园招聘——专项指导讲座、择业论坛、缺点前期投入较多 （2）人才市场——树立形象、招聘人数难以保证 （3）职业介绍所——防止夸大 （4）报纸广告 （5）网上招聘___信息发布快，费用低 （6）猎头招聘 （7）员工介绍 （8）现场招聘会 （9）手机短信 （10）临时用工——签订合同、建立临时工人资料库、重视跟踪工作 （11）自主来店;4.3.4.3外部选拔的优点;;; 对应聘者的测评有一定风险，应聘者实际水平和能力很难准确判别，因此不称职者会占有一定或相当比例。 应聘者带来的文化可能与企业文化有冲突。 应聘者入选后对组织的各方面情况需要有一个熟悉的过程，即不能迅速进入角色开展工作。 如果组织中有胜任的人未被选用或提拔，外聘人员的做法会挫伤组织员工的积极性。——举例 成本高于内部招聘 磨合期工作质量难以保证;4.4酒店选拔人员的方法与技巧;酒店在招聘员工时所采用的甄选方法主要有2大类，即面试法和测评法。;面试的种类;;（1）行为描述面试可以从以下3个方面来进行 ● 收集过去行为的事例，判断行为答复 ● 提出行为性的问题 “请谈谈你在……时遇到的情况，你是怎样处理的”，“你是否遇到过……的情形？请谈谈其中一例。” ;发布招聘信息 预约 组成面试的筛选小组成员 面试方法采取合议制面试（也可采用阶段性面试） 根据招聘职位说明书设计面试评价表 面试场所选择与环境控制;面试程序;4.4.1.4面试测评的主要内容;4.4.1.5面试注意事项;（1）面试的实施及结果反馈;（2）面试过程中应注意的问题—企业角度;● 不善于打破沉默； ● 与面试官“套近乎”； ● 缺少提问技巧； ● 将自己包装成完善的人； ● 缺乏主见； ● 自命不凡，目中无人； ● 急于打探薪酬福利； ● 贬低别人抬高自己； ● 卑躬屈膝唯唯诺诺； ● 抬出大人物压人； ● 慷慨陈词，却言之无物； ● 负面的肢体语言。;4.4.2能力面试;4.4.3压力面试;录像辅助招聘;招聘测试;教学拓展;1.名词解释： 员工招聘、员工招聘计划、员工招聘需求分析、员工内部招聘、员工外部招聘、结构面试、非结构面试、行为描述面试。 2.论述人力资源招聘的基本程序和步骤。 3.论述招聘的渠道主要有哪些？分析它们各自的优点和不足。 4.简述招聘的基本原则。 5.简述招聘时应注意的问题。 6.简述人员选拔的方法主要包括哪些？ 7.简述行为描述面试时应注意的问题？ 8.简述面试测评的主要内容。 9.简述面试时应注意的问题。;【概述】 对下面2个小情景剧进行讨论 将学生们分成若干个小组，组织学生讨论，遇到下列情况时，将如何处理？ 【情景剧一】旅馆门口只有一位门卫值班，一位旅客走到门卫面前，问他：“我在找一个好一点的餐厅。你是否能为我介绍一个。”画面定格后，屏幕上列出以下几种行动方案。门卫应