营养计划流程..docVIP

湖北省义务教育学校学生营养改善计划实施 基本操作流程 一、广泛宣传政策，营造良好氛围 1、县市、学校要将国家营养改善计划这一惠民政策向社会进行广泛宣传，营造社会共同支持、共同监督、共同推进的良好氛围。 2、对象是除县城城区学校外所有义务教育段学生； 3、营养改善资金标准，每天3元钱，每年按200天计算； 4、是提供营养膳食或营养食品，不是发放个人补贴； 5、是以增加和改善学生营养为目的，不是减轻家长应承担的学生日常生活费用负担，不能国进民退； 6、向家长致一封信，宣传政策，征询供餐模式及内容意见。 二、完善制度建设，接受社会监督 1、制定营养供餐食品安全管理制度； 2、制定学生营养计划招投标管理制度； 3、制定学生营养计划资金管理及成本核算制度； 4、制定学生营养计划突发公共卫生事件预案； 5、制定学生营养计划膳食结构搭配指南； 6、制定学校食堂建设与管理制度； 7、制定学生营养计划学生实名制、资金、收支使用、供餐内容等信息公开发布制度； 8、制定营养改善计划资金使用审计制度； 9、制定营养改善计划食品安全、资金安全责任追究制度； 10、制定营养改善计划社会监督制度，市县、学校设立投诉举报电话。 三、实行实名制度，防止虚报冒领 1、按学校，分年级、分班级登记造册，使每1名享受营养改善计划学生的基本信息记录在案，接受监督检查； 2、内容：姓名、出生年月日、性别、入学年月、家庭住址、父母姓名、家长联系电话、是否寄宿生； 3、营养改善学生实名制信息与学校学生学籍管理信息基本一致，学生实名制信息由班主任签字、年级主任签字、校长签字； 4、学校将享受营养改善计划的学生信息分年级班级实名在学校醒目位置进行公示，接受社会、家长、学生监督； 5、每学年度开学后将新生信息、毕业生信息以及学生异动后的信息重新公布公示； 6、学生转学进出、学籍异动后，当月公示，次月上报增减信息； 7、学校将学生实名制统计汇总表（学校校长签字、加盖公章），学生个人基本信息表（班主任签字、年级主任签字）后报县市区教育局汇总，教育局长签字后刻录成信息光盘连同纸质信息报市州和省营养改善办。 四、充分尊重家长意见，确定供餐模式和内容 1、根据学生走读、住读等不同情况，召开学生家长会，充分征求家长意见，采纳相对统一的意见，确定提供完整午餐、免费提供等值营养菜肴、提供蛋、奶、水果等课间餐模式； 2、供餐模式和内容一旦确定应相对稳定，变更供餐模式和内容必须征求家长意见，再致家长一封信，讲明原因，变更后的营养供餐模式和内容应更受欢迎； 3、不折不扣按每天3元钱安排营养餐，供餐食谱一周一安排，每周必须在校园公示橱窗和学生食堂公布一周供餐食谱，食堂按食谱采购、加工制作，让学生及家长知晓每天3元钱吃上没有，吃了什么，吃到了多少，吃得有无营养； 4、学生营养计划供餐周食谱及每天实际供餐食谱，日期与周期相对应，由食堂负责人、加工制作人、后勤校长签字后作学校营养改善计划档案资料备查； 5、享受营养计划的学生，以班级为单位，以周为单元，个人对是否享用营养供餐进行签字确认，由班主任留存，月末交学校统一存档备查。 五、大宗采购，公开透明 1、营养改善计划资金属国家财政资金，需按《府采购货物和服务招投标管理办法》规定执行； 2、招标采购应包括米、面、油、蛋、奶、肉禽、蔬菜等大宗食品的原材料或即食食品，可以县市区为单位集中采购后由中标企业配送到学校，也可以学校为单位招标采购； 3、投标人的资质需按相关规定和要求严格界定，食品生产和销售企业除要求其产品质量、经营规模、诚信条件、服务管理外，必须具有工商执照、法人代码、食品生产许可证、食品流通许可证、餐饮服务许可证、卫生许可证、税务登记证、QS标识、质量检验报告、肉禽检疫证明、农药残留检测报告等相应证照和检测报告。部分食品原材料需冷冻、冷藏保鲜的，投标人必须具备储藏运输条件； 4、建立食品采购索证（索票）制度和食堂物资进出台账管理制度，进出库原材料由采购员、库房保管员、食堂负责人三人签字； 5、采购大宗食品原材料，由学校定期同供货商结算账目，采购员与供货商原则上不得发生现金交易。定点从农户个人采购的大宗蔬菜等农副产品，应由县市区统一印制采购送货单，由采购人、供货人、食堂收货人、食堂负责人四方签字，定期结算，原则上不用现金交易。 六、执行食品安全操作规范，确保学生营养供餐安全 1、学校食堂和学生营养计划供餐要严格执行国家食品药品监督管理局印发《餐饮服务食品安全操作规范》（国食药监食[2011]395号文件）； 2、学校食堂统一进行营养供餐的，必须具备最基本的供餐条件和最基本的食品安全管理要求； （1）有与供餐学生人数基本相适应的食品加工与就餐场所，能够做到功能分区：即清洗、切配、烹饪、备餐、就餐、库房、消毒等区间； （2）有库存食物、原材料冷冻冷藏设备，并能