化香树果序多糖抗氧化性.pdf

食品科技 2010 年第35 卷第2 期 FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 提取物与应用 化香树果序多糖抗氧化性 * 陈易彬， 张 益 ， 陈 奎 (陕西科技大学生命科学与工程学院，西安710021) 摘要： 从化香树果序中提取纯化多糖，研究了它对DPPH ·自由基、超氧自由基、羟基自由基的 清除作用，以此来评价该多糖的抗氧化活性。研究发现化香树果序多糖具有显著的抗氧化性， 其抗氧化性研究有待遇于进一步开发应用。 关键词： 化香树果；多糖；抗氧化性 中图分类号： TS 202.3 文献标志码： A 文章编号： 1005-9989(2010)02-0141-03 Study on the activity of polysaccharide from infructescence of Platycarya Strobilacea Sieb * CHEN Yi-bin, ZHANG Yi , CHEN Kui (College of Life Sciences and Engineering, Shaanxi University of Science ＆ Technology, Xi`an 710021) Abstract: Polysaccharide was extracted and purified from infructescence of Playtcayra Strobilaeea Sieb. The antioxidant activity of the polysaccharide was estimated by the research on its effect on getting rid of DPPH ·, superoxide radical, hydroxyl radical and its bacteriostasis. We find that the polysaccharide Possesses distinctive antioxidative activity. And the antioxidative activity of polysaccharide from infructescence of platycarya Strobilacea Sieb is to be exploitation and applied. Key words: infructescence of Platycarya Strobilacea Sieb; polysaccharide; antioxidative activity 化香树果序为胡桃科植物(Platycarya Strobi TGL- 16C 型台式离心机：上海安亭科学仪器 lacea Sieb.et Zucc.)的果序，民间用其治疗鼻炎、鼻 厂；760CRT 双光束紫外可见分光光度计：上海精 窦炎、过敏性鼻炎等病症。临床实验及药理实验 密仪器有限公司。 表明，化香树果序提取物具有抗病毒、抑菌作用。 2 实验方法 本文对化香树果序多糖活性进行了研究，为其进 [1- 3] 一步开发利用提供技术指导 。 2.1 化香树果序多糖的制备