糖渍金桔与金桔蜜茶.docVIP

糖渍金桔和金桔蜜茶 买的比较多，留了一部分生吃，其余的我做了糖渍金桔和盐渍金桔，每样各一瓶。 糖渍的当蜜饯零食吃，或者和蜂蜜一起泡水喝。盐渍的那一瓶已经腌制8天了，再过一星期就可以泡水喝了，对秋冬季的咽喉疼痛特别有效哦，等时间到了我就发上来。 冬天来了，也越来越冷，这金桔就像萧瑟冬日里的一抹亮丽，带来了一缕甜甜的芳香。喜欢，就封存一罐桔香吧。 原料：金桔约300g、冰糖60g、清水一杯、蜂蜜适量。 做法： 1、金桔冲洗两遍，用淡盐水浸泡1小时后，沥干。 ——盐水的浓度不宜过浓，500g清水加1勺（普通汤匙）盐就行。 2、3、将金桔对半切开，用叉子或刀尖将籽去掉。 4、将冰糖和一杯清水倒进干净的锅子里，煮至糖融化。 5、下入金桔，小火煮15分钟左右，至金桔变软。关火，将金桔连同剩余的汁水装入一个大碗里，浸泡一夜。 6、准备一个干净、无水无油、可密封的玻璃瓶（或保鲜盒），将金桔果肉一个个装入，最后淋入2勺蜂蜜，盖上盖子，放冰箱冷藏即可。碗里余下的汁水可以冲水喝。 ——跟果酱一样，取食时，要用干净无水的勺子。 可以当开胃的蜜饯，或者取几颗与肉菜——如排骨鸡翅等，一同摆盘，作为解腻的小食。 还可以取几颗，和绿茶一起冲泡，加少许蜂蜜，就是一杯暖暖甜甜的金桔蜜茶了。