正餐为主间餐为辅灵活掌握供餐工作.docVIP

正餐为主间餐为辅，灵活掌握供餐工作 —扎赉特旗农村义务教育学生营养改善计划经验介绍材料 农村义务教育学生营养改善计划是国家对贫困地区农村义务教育学生的一项重大扶贫项目和民生工程。更深切体现了党和国家对贫困地区农村义务教育学生生活及学习状况的关心与关怀，此项工程的实施为贫困地区农村义务教育学生带来了党和国家的温暖和福音。我旗的营养改善计划在区、盟两级学生营养办的正确领导和指导下，认真学习营养改善计划的各项文件精神，精心筹划、组织、落实这一民生工程。截止目前，我旗现有农村义务教育学校24所，在校义务教育阶段学生10233名。自从2012年9月1日正式启动营养改善计划工程以来，我旗的营养改善计划工程在上级主管部门的领导下正在努力探索、灵活掌握、稳步推进，供餐运转情况良好。现将我旗实施营养改善计划工程的一些主要做法作以简要介绍： 一、成立领导组织机构、明确职责分工 农村义务教育营养改善计划实施之后，此项工作得到了旗委、政府的高度重视，首先在政府的组织领导下成立了“扎赉特旗农村义务教育学生营养改善计划领导小组”，由政府旗长担任领导小组组长、分管教育的副旗长担任副组长，成员由各相关单位的主要负责人组成，明确了各成员单位的分工和职责。并制定出台了《扎赉特旗农村义务教育学生营养改善计划实施方案》及相关的配套管理办法。领导小组下设办公室，办公室设在扎赉特旗教育局，由教育局局长任办公室主任、常务副局长任副主任，具体负责营养改善计划的实施、落实与协调工作。 二、合理规划供餐模式、供餐内容、供餐方式 一是供餐之初，我旗结合农村义务教育学校食堂建设不完备，不具备食堂供餐条件及没有配套资金扶持的前提下，经过多次调查研究，结合我旗旗情，决定采取企业供餐的模式为全旗1万余名农村义务教育学生提供营养餐供餐服务。本着“安全、营养”的原则科学制定供餐内容。根据营养改善计划每生每日补助资金3元的实际，结合本地区的饮食习惯，也借鉴了其他地区的成功经验，在众多的候选营养食品当中选择了既营养又安全的“牛奶加面包”组合。牛奶主要是选用有国家认证生产的“学生饮用奶”，面包主要选择了“达利园”和“盼盼”两大知名品牌的系列小面包，确定多种口味为学生供餐。根据国家提供的供餐方式，我旗结合实际选择了课间加餐的方式为学生提供营养餐食品，加餐时间根据学校作息时间实际而定，每日三顿饭的时候加餐时间定在上午第二节课下课的间操时间，冬季每日两顿饭的时候加餐时间定在第四节课下课时间。二是随着营养改善计划工作的深入推进，根据上级工作要求，我旗在2013年开始筹划推进食堂推进正餐工作，现有学生食堂的实际条件只能满足在校住宿生的供餐需求，针对这一实际困难，我们在食堂面积和管理经验方面相对较好的14所学校于2014年春季开学实施了食堂供应正餐工作。根据实际情况，各自制定了供餐实施方案。在供餐中，重点克服了食堂供餐面积严重不足的实际困难，各校都采取了“分批次轮流进餐”的方式，为学生提供一顿完整的营养早餐 。供餐内容为米粥、牛奶、汤类、馒头、花卷、包子、蛋糕、烙饼等，供餐内容较为丰富，学生也都非常喜爱。目前享受正餐的学生为6343人，其余3890人仍由企业负责提供供餐服务。三是学校食堂建设不完备、管理经验相对欠缺的学校及所有教学点，继续采用企业供餐、课间加餐的方式为学生提供供餐服务。由于几年来的供餐管理经验，企业供餐学校的供餐管理都能按照规定的管理方法进行供餐管理，已经形成了一定的供餐管理模式，且安全运行。 三、重视供餐培训、提高管理水平 良好的供餐管理是保证供餐安全的有效保障。扎赉特旗学生营养办高度重视此项工作，工作中，一是联合供餐企业由供餐企业的培训经理对全旗农村义务教育学校的校长、副校长及营养餐专职管理员进行了供餐的全面业务培训，对食品的储藏、存放、分发、领取、饮用食用、回收、应急事故处理、小到如何开启奶箱等各个环节和细节都进行了详细的、严格的培训，通过培训，切实提高了供餐管理能力，有效地达到了管理的统一。二是对所有食堂的管理人员进行电子营养师培训，通过对电子营养师的培训和使用，切实提高食堂食谱制定的科学性，有效保证学生成长中所需各种营养素的相对均衡，目前，农村义务教育各校食堂一律尝试使用电子营养师软件，使其在制定供餐食谱的过程中发挥积极作用。三是适时开展实名制软件系统培训工作。为保证受益学生数量的准确性与真实性，我们会根据实际对农村义务教育各校的营养餐管理人员进行实名制管理培训，使其熟练掌握并使用此软件，及时、准确上报相关数据。防止虚报、冒领现象发生。四是联合旗疾控中心多次开展营养健康监测培训工作，提高相关学校具体工作人员对监测工作的业务能力，为国家在此项工作中提供基础的、准确的有效数据。通过这些具体的培训，着实提高了具体工作人员的工作能力，保证了工作质量。 四、补助资金实行财政直接支付，保障资金