湖北省襄阳市七年级生物下册 4.2 人体的营养知识点 （新版）新人教版.docVIP

第二章 人体的营养 一、食物中的营养物质 1）食物中的六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素 糖类：人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分； 脂肪：供能物质，单位质量释放能量最多；但一般情况下，脂肪作为备用的能源物质，贮存在体内； 蛋白质：构成人体细胞的基本物质，为人体的生命活动提供能量；人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质； （糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量） ※典型例题： 1.在我们的食物中主要有六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是（C） A.水、无机盐、蛋白质 B.维生素、糖类、蛋白质 C.糖类、蛋白质、脂肪 D.维生素、水、糖类 2.处于生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物（D） A.甜食 B.谷类食物 C.含脂肪成分多的食物 D.含蛋白质、钙、磷多的食物 水：约占体重的60%~70%，细胞的最主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。 无机盐：构成人体组织的重要材料，如：钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构成血红蛋白） 碘（缺少症状地方性甲状腺肿大） 无机盐的作用： （P25 几种无机盐缺乏时的症状和食物来源） 无机盐的种类 缺乏时的症状 含钙的无机盐 佝偻病（儿童）、骨质疏松症（中老年人） 含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛 含铁的无机盐 缺铁性贫血（乏力、头晕等） 含碘的无机盐 地方性甲状腺肿（大脖子病）、智力障碍（呆小症） 含锌的无机盐 生长发育不良 维生素：不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用。 （P26 几种维生素缺乏时的症状和食物来源） 种类 功能 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 维持人的正常视觉 皮肤干燥、、干眼症 维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎，脚气病、消化不良食欲不振 维生素C 维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用 坏血病、抵抗了下降 维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）、骨质疏松症 肝脏、鸡蛋、鱼肝油 （维生素D有促进机体对钙、磷的吸收的作用） ※典型例题： 1.王大爷最近老感觉腰酸背痛腿抽筋，医生说是缺钙，王大爷说：“我天天吃钙片，怎么还缺钙？”如果你是医生，你给王大爷的建议是（C） A.加倍服用钙片 B.加服维生素A C.加服维生素D D.改服另一个厂家钙片 二、消化和吸收 （P32 消化系统的组成和功能） 1）消化系统的组成（消化道和消化腺） 1、消化道由上到下依次是： （1）口腔（淀粉在口腔内开始被消化） （2）咽和食道——食物的通道，没有消化作用。 （3）胃——有胃腺，分泌胃液（蛋白质在胃内开始被消化） （4）小肠——消化和吸收的主要场所（脂肪在小肠内开始被消化） （小肠的起始部位为十二指肠） （5）大肠——有吸收作用，没有消化作用，使食物残渣推向肛门 （大肠的起始部位为盲肠） （6）肛门 ※典型例题： 1.一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽下去，下列哪项是它的旅行路线（D） A.口腔→食道→胃→大肠→小肠→肛门 B.口腔→胃→食道→小肠→大肠→肛门 C.口腔→大肠→胃→食道→小肠→肛门 D.口腔→食道→胃→小肠→大肠→肛门 2.淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内开始被消化的先后顺序正确的是（B） A.淀粉、脂肪、蛋白质 B.淀粉、蛋白质、脂肪 C.脂肪、淀粉、蛋白质 D.蛋白质、淀粉、脂肪 3.在下列各组人体器官中，都具有消化功能的一组是（B） A.口腔、食道、胃 B.口腔、胃、小肠 C.胃、小肠、大肠 D.口腔、小肠、大肠 2、消化腺 （1）唾液腺——分泌唾液，唾液淀粉酶能初步消化淀粉 （淀粉 麦芽糖） （2）胃腺——分泌胃液，能初步消化蛋白质 （3）肠腺——分泌肠液，能消化糖类、蛋白质和脂肪 （4）胰腺——分泌胰液，能消化糖类、蛋白质和脂肪 （5）肝脏——分泌胆汁，不含消