微型测定法测定白醋中的总酸度-中国环境管理干部学院学报编辑部.PDF

第 22 卷第 2 期 中国环境管理干部学院学报 Vol.22No.2 20 12 年 4 月 JOURNALOFEMCC Apr.20 12 10.3969/j .issn.1008-813X.20 12.02.0 16 微型测定法测定白醋中的总酸度 刘 军 1 ， 卓玉 国 1 ， 胡艳芬 2 （1.中国环境管理干部学院， 河北 秦皇岛 066004 ； 2. 阿拉善盟阿左旗环保局 ， 内蒙古 阿拉善盟 750306） 摘 要 ： 利用微型滴定法测定 白醋 中的总酸度 ， 并对常量实验和微型实验的测定结果进行 了 比较分析 。 结果两种方法无显著性差异 ， F 检验 、 t 检验均在允许 范围内， 微型 实验 的准确 度和精密度均达到常量实验的测定水平 ， 完全满足化 学分析要求， 并且有效地节省 了实验试 剂 ， 大大降低 了实验成本。 关键词 ： 微型滴定 ； 总酸度 ； 微型实验 ； 测定 中图分类号 ： X836 文献标识码 ： A 文章编号 ： 1008-813X（20 12 ）02-0059-03 Determination of Total Acid Quantity in White Vinegar by Microscale Experiment 1 1 2 ， Liu Jun , Zhuo Yuguo Hu Yanfen （1. Environmental Management College of China, Qinhuangdao Hebei 066004, China ； 2. Environmental Protection Bureau of Lef t Banner of Alxa, Alxa Inner Mongolia 750306 ， China ） Abstract ： Total acid quantity in white vinegar was determined by micro titration and conventional titration. The results showed that two methods had no significant difference, and F examination and t examination were all in the appropriate scope. The accuracy and precision of determining total acid quantity by microscale experiment met with the chemical analysis requirements, experiment reagents were effectively saved, and experiment cost was reduced greatly. Key words ： micro titration; total acid quantity; microscale experiment; determination -1 [1] 食用 白醋是人们 日常生 活常用 的调 味 品之 （g