佳沛奇异果.ppt

水果知识-新西兰奇异果 内 容 一.基本概况 奇异果，英文：kiwi fruit，这是猕猴桃的洋名字，奇异果的祖籍在中国，原名叫“猕猴桃”。 猕猴桃在我国已有一千三百多年的栽培历史，早在1849年已为外国引种。英国、美国、新西兰等均是最早的引种国家，现在已被引种到欧洲、美洲和澳洲。 目前猕猴桃在新西兰，意大利等国成为果品产业的支柱产业之一。 奇异果与猕猴桃本是同一种水果品种，由于在新西兰经过培育、改良，因此在国际上名声大振。 本资料以新西兰的奇异果为重点，来开展说明。 猕猴桃简介 名字由来：因猕猴喜食，故名猕猴桃； 亦有说法是因果皮覆毛，貌似猕猴而得名。 别名:毛桃、藤梨、白毛桃、毛梨、毛梨子、猕猴梨、木子、毛木果、阳桃、奇异桃、羊桃、几维果与奇异果。 分类：被子植物门/双子叶植物纲/山茶目/猕猴桃科/猕猴桃属/猕猴桃种。 飘洋过海 1903年，有个在新西兰北岛西海岸汪加努女子学校教书的女教师伊莎贝尔(M.Isabel.Fraser)，利用假期到宜昌去看望她的姐妹凯蒂(C.G.Fraser)，当时凯蒂在宜昌当福音传教士，同时也教书。 1904年2月伊莎贝尔返回新西兰的时候，把猕猴桃的种子带回到自己的国家。然后给了该校一个学生的父亲，后者又把这些种子给了在当地养羊和种果树的农场主兄弟爱里生(A.Allison)，培植出新西兰第一株奇异果树，爱里生将它栽培后于1910年结果。后来新西兰栽培的猕猴桃都可以追溯到这个农场果园。 ZESPRI?佳沛新西兰奇异果的里程碑 1904 ? 中国弭猴桃的种子被带到新西兰 1928 ? 选种“Hayward”品种 1950s ? 第一次外销到英国/第一次使用奇异果名词 1997 ? ZESPRI? 佳沛品牌诞生 1998 ? ZESPRI? 佳沛金果首度外销 2001 ? ZESPRI? 佳沛口感管控系统诞生 2004 ? 新西兰奇异果庆祝100岁生日 2007 ? ZESPRI? 佳沛金果的销量达2千万箱 2008 ? 年产量达一亿箱 小果实大营养 二.营养价值 奇异果除了富含维他命C、A、E以及钾、镁、纤维素外，还含有其他水果中很少见的营养成分—叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇，因而被营养师称之为“营养活力的来源”。 据分析，每100克新鲜奇异果肉的维生素C含量有100至350毫克(甚至超过400毫克)。其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗奇异果能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“维C之王”。 营养指数 营养对比 奇异果的妙用 藤梨蜂蜜煎 猕猴桃60-120g，蜂蜜适量； 除去外皮，捣烂，加，煎熟食。亦可加水煎汤服用。 源于《食疗本草》。本方有清热生津，润燥止渴之功。用于热伤胃阴，烦热口渴。 藤梨姜汁饮 猕猴桃180g，生姜30g； 分别捣烂，绞取汁液，混合均匀。分3次服。 源于《开宝本草》。本方以猕猴桃清热和胃、降逆为主，配生姜和胃止呕以治标。用于热壅中焦，胃气不和，反胃呕吐。 三.品种说明 新品种-阳光金果 品种对比 试吃奇异果(二级果) 四.产地产季 奇异果在新西兰生长的区域 区域 生产占比 丰盛湾 80% 尼尔森(南岛) 4% 北部地区 4% 奥克兰 4% 怀卡多 4% 吉斯本 2% 霍克斯湾 1% 北岛的南部 1% 冬天修剪/绑枝 六月到八月 萌芽–季节开始 八月到十月 含苞待放/开花 十月到十二月初 授粉 十月到十二月初 授粉 十月到十二月初 结果(绿奇异果) 十二月 果子成长 (佳沛金果) 五、包装规格 新西兰奇异果有多种包装规格； 绿奇异果 新西兰 金奇异果 新西兰 阳光金果 包装 基本库存管理 先进先出 独立存放，不与其它水果共同储存于同一冷库 使用电动铲车 堆放整洁，金果绿果分开存放。 大件小件包装分开堆放 箱外标签的追踪功能 水果箱外的标签能有效提供产品来源 我司礼盒包装 门店陈列销售 六.陈列销售 下面为金奇异果和绿奇异果的堆头陈列概念图： 有机奇异果堆头陈列 – 概念图 散装、盒装陈列 注意： 先进先出; 丰满陈列，最多摆放2层果; 整齐有序； 勤挑次果； 环保盒陈列 堆头主题陈列 开展周末活动秀 店内促销活动 七.促销词语 1.特价促销时： 特价，营养美味的奇异果每个只需XX元！欢迎选购！ 2.日常销售时： 来，来，营养美味的奇异果上货咯，欢迎大家选购！ 每天2个奇异果，能保持身体健康。 3.开展试吃时： 营养美味的奇异果，免费品尝，欢迎过来试吃！ 切试吃果 简单吃奇异果！ 八.挑选方法 一看 看奇异果外观，是否完好，无破损或发霉的，果色越深的表明果