原乡狗肉煲(附秘制药料配比和复合酱配方).docVIP

原乡狗肉煲（附秘制药料配比及复合酱配方） 介绍： （小吃教学配方技术大全50G只要29缘。扣口艾舞删巴灸舞删删艾舞）最近，南京“扎根农村酒店”的行政总厨耿峰正在忙活着为他的原创菜品—“原乡狗肉煲”申请商标。这道菜一端上桌给你的感觉就非同寻常，用封条密封，你得亲自动手将封条撕开，再看封条上写着“耿峰牌原乡狗肉获原产地保护标志注册认证、通过绿色健康认证??” （小吃教学配方技术大全50G只要29缘。扣口艾舞删巴灸舞删删艾舞）耿峰介绍，将狗肉砂锅埋在热盐中，用盐传热，将狗肉慢慢焗4个小时至熟，砂锅用面糊封口，不跑一点热气，食客打开砂锅盖的一 （小吃教学配方技术大全50G只要29缘。扣口艾舞删巴灸舞删删艾舞）霎那，浓香扑鼻，狗肉入口软烂不柴。耿峰从两年前就开始研制这道菜，专门订了盛放热盐的小铁锅，正好容一个砂锅，一名男服务员可以端动；在请人设计的封条上标注了这道菜的营养成分：“蛋白质（克）16.8……”；在大堂垒起炉灶，摆上一圈盐9砂锅狗肉锅，现场操作， （小吃教学配方技术大全50G只要29缘。扣口艾舞删巴灸舞删删艾舞）有气氛。这道菜现在一天能卖30多份，带皮狗肉一般9元／斤，售价68元／份，毛利能达到60%a 耿峰说：“申请原产地保护标志注册认证，最起码需要一年半的时间，需要菜品主料原产地证明、主料的营养分析及调料的量化等材料，并到北京国家质检总局提交申请， （小吃教学配方技术大全50