优化方案化学(人教版必修2)：第3章第3节第2课时 乙酸.ppt

第三节　生活中两种常见的有机物;第2课时　乙酸; ;1.了解乙酸的主要用途。 2.掌握乙酸的组成与主要性质。 3.了解乙酸与人类日常生活与健康的知识。 4.学会分析官能团与物质性质的关系的方法。;课前自主学案;2．物理性质;3.化学性质 (1)弱酸性 乙酸是一元弱酸，在水中的电离方程式为： __________________________________ ，其酸性比H2CO3 _____，具有酸的通性。 ;绿睦腊辞淘校募目继爬二子蚂锭琅虑朗薯闽押柜呸贬是券颇环刺馒淤祝准优化方案化学(人教版必修2)：第3章第3节第2课时 乙酸幻灯片;(2)酯化反应;实验现象;酯和水;思考感悟 如何证明CH3COOH的酸性比H2CO3强？ 【提示】　将CH3COOH溶液滴加到盛有少量Na2CO3或NaHCO3溶液的试管中，产生气泡，即证明酸性CH3COOH＞H2CO3。;;解析：选D。乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇，含有一个羧基属于一元酸 ，酸性强于碳酸，沸点高于乙醇，发生酯化反应时乙酸分子脱羟基。;2．下列物质中，能与金属钠反应放出氢气，还能与碳酸钠溶液反应放出二氧化碳气体的是 (　　) A．乙醇　　　　 B．苯 C．乙烷 D乙酸 解析：选D。乙酸既可以与钠反应，又能与碳酸钠反应放出二氧化碳气体，而乙醇不能与碳酸钠溶液反应。;3．当乙酸分子的O都是18O，乙醇分子中的O都是16O时，二者在一定条件下反应生成物中水的相对分子质量为(　　) A．16 B．18 C．20 D．22 解析：选C。乙酸与乙醇的反应方程式为：;茵红项孔柬溜阅凶鸭玄条徊转迎棍燥盔奋崇胜鳖惶诲危影住忌躯僻嗅展脚优化方案化学(人教版必修2)：第3章第3节第2课时 乙酸幻灯片;课堂互动讲练;(2)设计实验;操作;2.实验结论总结;;特别提醒：H2O、CH3COOH、CH3CH2OH、H2CO3中，CH3COOH的羟基氢活泼性最强，是因为其分子中同时存在—CH3和 ，二者对—OH共同影响的结果。;;【思路点拨】　解答本题要注意以下两点： (1)明确各有机物中所含官能团能否与Na或NaHCO3反应。 (2)明确各有机物与Na或NaHCO3反应时，生成气体量的关系。 【解析】　相同条件下气体的物质的量之比等于体积之比。设选项中各物质的物质的量均为1 mol，则各物质与n1、n2的对应关系为：;;【答案】　A 【规律方法】　(1)Na可??和所有的羟基反应，且物质的量的关系为2Na～2—OH～H2。 (2)Na2CO3、NaHCO3只能和—COOH反应产生CO2，物质的量的关系为Na2CO3～2—COOH～CO2，NaHCO3～—COOH～CO2。;变式训练1　下列物质，都能与Na反应放出H2，其产生H2的速率排列顺序正确的是(　　) ①C2H5OH　②CH3COOH(aq)　③H2O　④H2CO3 A．①②③④ B．②①④③ C．②④③① D．④②③① 解析：选C。依据四种物质中羟基氢的活泼性强弱，即可得出C正确。;;醇，再慢慢加入浓H2SO4，振荡，冷却后再加入乙酸，且体积比为3∶2∶2。 (2)装置 ①导管末端不能插入饱和碳酸钠溶液中，其目的是：防止液体发生倒吸。 ②加热前，大试管中要放入几块碎瓷片，目的是：防止加热过程中液体暴沸。 ③实验中，用酒精灯缓慢加热，其目的是：防止乙醇和乙酸挥发，提高反应速率；使生成的乙酸乙酯挥发，便于收集，提高乙醇、乙酸的转化率。;(3)浓硫酸的作用 浓硫酸的作用主要是催化剂、吸水剂。加入浓硫酸可以缩短反应达到平衡所需时间，并促使反应向生成乙酸乙酯的方向进行。 (4)饱和碳酸钠溶液的作用 ①与挥发出来的乙酸反应，生成可溶于水的乙酸钠，便于闻乙酸乙酯的香味； ②溶解挥发出来的乙醇； ③减少乙酸乙酯的溶解，使溶液分层，便于得到酯。;(5)酯的分离 对于生成的酯，通常用分液漏斗进行分液，将酯和饱和碳酸钠溶液分离。 3．反应的特点、类型及实质 (1)特点：可逆反应。 (2)类型：取代反应。 (3)实质： 羧酸去羟基醇去氢。可用原子示踪法证明：用含18O的乙醇参与反应，生成的乙酸乙酯(CH3CO18OC2H5)分子中含18O，H2O中不含18O，;表明反应物羧酸分子中的羟基与乙醇分子中羟基上的氢原子结合成水，其余部分结合生成酯(即水中的氧原子来自于羧酸)。; (2011年大同高一检测)“酒是陈的香”就是因为酒在储存过程中生成了有香味的乙酸乙酯，在实验室和工业上常采用如下反应：;(1)实验时，试管B观察到的现象是界面处产生浅红色，下层为蓝色，振荡后产生气泡，界面处浅红色消失，原因是(用化学方程式表示) ____________________________________。 欲从上述混合物中分