让孵化场远离曲霉菌污染.PDF

第8期/2013年3月 让孵化场远离曲霉菌污染 关于如何预防和净化曲霉菌的一些小贴士，曲霉菌可引起青年鸡只呼吸道疾病. ——Marleen Boerjan 荷兰 Pas Reform 公司 曲霉菌病是幼年鸡只的呼吸道真菌感染类疾病，一般也称为育雏期肺炎。被感染鸡只的气囊和肺脏会出现白色到黄色的 斑点或病变，患病鸡只会出现气喘和呼吸加速。曲霉菌病还会导致严重的眼部（甚至是脑部）感染，在病鸡眼睑下可出现黄 色干酪样颗粒状分泌物。在发病后的 21 天内的死亡率可达 5%～50%。 1 日龄雏鸡表现出曲霉菌病的症状，这是由于感染曲霉菌属的孢子引起的，其中烟曲霉菌最为常见。曲霉菌的孢子类似 小而干燥的种子，很容易被气流或风吹得四散开来。在整个环境中，孢子数量并不多。曲霉菌孢子可在多种条件下存活，但 最容易在有机物上生长，如蛋黄、硬纸箱和木头。孢子期的生长由高温（37~45℃）、高湿的条件触发，高湿和低湿交替循 环最适合曲霉菌（菌丝）的生长和曲霉菌孢子的扩散。因此，孵化场可为曲霉菌提供茁壮成长的最佳环境条件。 曲霉菌孢子可直接经由种蛋或进风口的空气进入孵化场。当孵化场环境被高水平的曲霉菌所污染时，孢子可很容易进入 空气处理单元和通风系统。通风管中的气候、温度和湿度对于曲霉菌的繁殖来说非常理想，尤其是当有机物（碎片、残骸） 累积下来时。 但是，曲霉菌孢子进入孵化场的主要途径通常是经由被污染的种蛋。附着在蛋壳上的曲霉菌孢子会经蛋壳细小裂纹或裂 缝设法进入蛋清和蛋黄。蛋黄是曲霉菌生长极佳的培养基，一旦曲霉菌孢子进入种蛋内部，意味着孵化场的大门就敞开了。 产蛋箱内也有多个曲霉菌污染源，包括垫料、粪便和饲料。因此，种蛋也会通过与上述污染源的曲霉菌孢子相接触而被 污染。当然，当孢子通过细小裂纹或裂缝进入种蛋时，地面蛋同样也面临着被严重污染的风险。 首先，曲霉菌感染可在对未孵化种蛋进行例行检查时发现。被感染种蛋会在气室的膜表面出现霉斑（见图 1）。在0.5% 孵化种蛋表现出明显感染且有可见霉菌生长时，曲霉菌严重泛滥的风险非常高，在入孵后 16 天左右胚胎死亡的频率会高于 预期。 图1 曲霉菌孢子（左）和种蛋气室内的曲霉菌菌斑（右） 建议 A： 预防当然是要采取的第一措施。为防止曲霉菌污染孵化场，建议采取以下措施：  做好孵化记录表以确保种蛋来源可追溯；  不要入孵地面蛋；  不要入孵有裂缝或细小裂纹的种蛋；  孵化场不要使用木质墙壁、天花板或地面，因为曲霉菌在木质物体上会生长得非常好；  定期检查孵化前的种蛋，如果发现有种蛋被感染，应采取措施以追溯曲霉菌来源（见建议B）；  确保严格执行孵化场卫生程序，一旦发现菌斑，应立即彻底清洁孵化场（见建议B）  确保孵化场卫生程序包括通风管道的清理和消毒；  谨记，孵化设备在消毒前不能残留有机物。当表面残留有污垢时，对设备、托盘或孵化箱的消毒就没有意义。