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香煎莲藕饼 HYPERLINK /shipu/%E9%A6%99%E7%85%8E/ 香煎莲藕饼 材料: 藕，猪肉，姜，鸡蛋1个，酱油，葱花，糖 做法: 1.一般菜市场的藕都是3节的嘛，选中间的那节，比较爽脆。2. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%8E%B2%E8%97%95/ \o 莲藕做法大全 莲藕去皮，切丁，汆水2分钟，控干备用。3.猪肉末加姜末，鸡蛋一个，酱油，葱花，糖搅拌，或者根据自己腌制猪肉的习惯放调料，随意吧。。4.搅拌上劲儿，腌制10分钟。。5.肉末中加入莲藕，加生粉或者糯米粉6.搅拌均匀。7.平底锅加油，莲 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%97%95%E9%A5%BC/ \o 藕饼做法大全 藕饼放入锅中。8.煎至2面金黄即可。用猪油煎更加香。 莲藕饺 莲藕饺 材料: 脆嫩的莲藕一般四季皆有，其口感清脆香甜，不仅可煮汤、凉拌，还可做成芳香可口的“莲藕饺”，因其源自山东，故又称“山东藕馅饺子”。材料鲜肉馅占1／3，藕、葱花占2／3鲜肉馅300克、嫩藕400克、葱花10克调味料盐、味精、油 做法: 1、将 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%8E%B2%E8%97%95/ \o 莲藕做法大全 莲藕洗净后切片，放入开水锅中烫熟。2、捞起莲藕放水中冷却。3、莲藕冷却后即可切粒，再加调味料、葱花与肉馅拌匀。 小诀窍: 特点脆嫩芳香，淡雅宜口，风味独特贴士：莲藕虾仁饺1．将洗净的虾仁剁成泥状与处理好的莲藕粒搅拌均匀。2．把太白粉、白芝麻、蛋白加入①料调匀，再加入适量盐、味精、胡椒粉、葱花搅拌均匀，即成馅料。 家乡风味炒藕丁 HYPERLINK /shipu/%E5%AE%B6%E4%B9%A1/ 家乡 HYPERLINK /shipu/%E9%A3%8E%E5%91%B3/ 风味炒藕丁 前不久去家附件的一个小江西餐馆混混晚饭，点了这个，发现还不错，做起来简单，味道挺好，比酸辣藕丁更多的保留了藕丁的原味。呵呵，不过还是根据自己口味改良了这个菜。 材料: 藕一节，干豆豉一小勺（大约20粒）如果没有，给点老干妈的豆豉也行，就是味道重些而已。，小红辣椒2个，小青辣椒1个，酱油，盐 做法: 辣椒洗净，横向切成小段，备用藕去皮，切成小块（大约0.8cm见方）起油锅，油可以稍许多点。放入辣椒圈翻炒几下，加入 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%97%95%E4%B8%81/ \o 藕丁做法大全 藕丁和豆豉，盐，酱油。点水翻炒至熟，当收得汁比较浓稠时起锅装盘即可。 糖醋芹菜藕 HYPERLINK /shipu/%E7%B3%96%E9%86%8B/ 糖醋芹菜藕 材料: 芹菜，藕，紫椰菜 做法: 小锅里烧开水，放入几片紫椰菜，煮开后，倒入几滴醋，熄火，把藕片放入。浸泡1个小时 藕就变成美丽的粉嫩颜色，切开，紫椰菜切条 爆锅后，放入 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%8A%B9%E8%8F%9C/ \o 芹菜做法大全 芹菜段，煸炒，2分钟后放入藕片，椰菜，翻炒1分钟，加糖，盐，鸡精，调味出锅。 这个可是够美的了。 茄汁藕盒 HYPERLINK /shipu/%E8%8C%84%E6%B1%81/ 茄汁 HYPERLINK /shipu/%E8%97%95%E7%9B%92/ 藕盒 小的时候奶奶常做耦盒给我吃，而且还是变着花样的做。什么糖醋藕盒、香菇藕盒、酱烧藕盒、椒盐藕盒……等等，所以每当我一吃到藕盒，立刻就想起奶奶做的味道。那个时候番茄酱还不大能受到国人的青睐，而如今的我却偏偏非常喜欢茄汁的味道，今天我就为大家介绍茄汁藕盒的做法。 材料: 材料：藕段，肉馅，荸荠（无可略），料酒，糖，盐，鸡精，葱末，姜末，鸡蛋，生粉，泡打粉（无可略），吉士粉（无可略），番茄酱。 做法: 在肉馅里加入料酒、蛋清、糖、盐、鸡精、葱末和姜末，搅上劲后加入荸荠丁拌匀。将藕段去皮洗净后，切成约0.3厘米左右的藕片，中间不要切断，底部连接在一起，如图所示用筷子将适量的肉馅放在两个藕片中间，然后用手轻轻将藕片和起来待用鸡蛋打散后加入生粉、泡打粉、吉士粉调成浆，让藕盒均匀地挂浆。锅内倒油，待油热后转中小火放入藕盒，炸至双面金黄色。炸好后沥去多余的油份，在菜场的杂货店买了个锅边网架，挺实用的。锅洗净后，倒入 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%95%AA%E8%8C%84%E9%85%B1/ \o 番茄酱做法大全 番茄酱加入少许的糖和酱油搅匀然后加入湿淀粉勾芡8。最后将炸过的藕盒放入锅里，