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韭菜炒猪肉做法
小时候一看见妈妈进厨房，就会像小尾巴一样跟随着她。看着妈妈忙里忙外，时不时的和妈妈搭搭话，搭闲话的功夫，无意中就把妈妈怎样摘菜，怎样切菜，怎样搭配，怎样煎炒，怎样蒸煮都看到了眼里，印在了心里。妈妈有时还会教我一下，还总开玩笑的说：“女孩子长大了，总会嫁人，总要离开妈妈的，你呀平时多学习一点，到时候做什么尽可以自己多做一些，婆家才不会嫌弃。我总会笑着点点头。今天的这道菜我和爸爸都非常爱吃.
主料
300g HYPERLINK /search/recipe/%E9%9F%AD%E9%BB%84 \t _blank 韭黄
200g HYPERLINK /search/recipe/%E7%8C%AA%E9%87%8C%E8%84%8A \t _blank 猪里脊
配料
适量油
适量盐
适量葱
适量辣椒
适量酱油
适量料酒
适量淀粉
适量鸡蛋
适量鸡精
制作步骤
1
韭黄洗净切成段。
2
猪里脊切成肉丝。
3
葱和辣椒切好备用。
4
肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓均匀，腌制一会。
5
锅中倒少许油 加入肉丝滑散，炒至颜色变白 。
6
倒入切好的葱和辣椒煸炒出香味，再放入少许酱油炒匀。
7
倒入切好的韭黄。
8
待韭黄变软翻炒几下，加入鸡精即可出锅 。
小贴士
肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓匀，腌制一会，炒出来肉丝会比较滑嫩。
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