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第六章 肉鸡生产 第六章 肉鸡生产 王哲鹏 王哲鹏 引 言 现代快大型白羽肉鸡（broiler）在美 国兴起，目前已成为世界各地鸡肉生产的 主要品种。黄羽肉鸡在世界所占的比例很 小，然而，在我国占有相当大的比重。 白 黄 羽 羽 肉 肉 鸡 鸡 第一节 现代肉鸡生产概述 第一节 现代肉鸡生产概述  肉鸡产业的发展历程  肉鸡产业的发展历程  现代肉鸡生产体系的组成  现代肉鸡生产体系的组成  现代肉鸡生产的特点  现代肉鸡生产的特点  现代肉鸡生产存在问题  现代肉鸡生产存在问题 第六章 肉鸡生产 第一节 现代肉鸡生产概述 第一节 现代肉鸡生产概述  肉鸡产业的发展历程  肉鸡产业的发展历程 蛋鸡生产中的“副业”  蛋鸡生产中的“副业”  20世纪初，美国育成了“洛岛红”、“新汉县”、  20世纪初，美国育成了“洛岛红”、“新汉县”、 “横斑洛克”等兼用品种。 “横斑洛克”等兼用品种。  母雏用于产蛋，公雏养12～14 wk作肉鸡用。  母雏用于产蛋，公雏养12～14 wk作肉鸡用。  特点  特点  “春仔鸡”不能全年均衡生产。  “春仔鸡”不能全年均衡生产。  单一性别（公鸡）生产。  单一性别（公鸡）生产。 肉鸡生产发展历程 独立的肉鸡业的产生 Wilmer Steele夫人开始肉鸡养殖 Wilmer Steele夫人开始肉鸡养殖 20世纪20年代以后开始美国开始专门的肉 20世纪20年代以后开始美国开始专门的肉 鸡全年饲养。肉鸡业突破了“副业”式的地 鸡全年饲养。肉鸡业突破了“副业”式的地 位，成为独立产业。 位，成为独立产业。 二战促使肉鸡业发展 二战促使肉鸡业发展 战争期间肉食品短缺，猪、牛肉生产周期长， 战争期间肉食品短缺，猪、牛肉生产周期长， 而肉鸡繁殖快，正好适应当时需要。 而肉鸡繁殖快，正好适应当时需要。 肉鸡生产发展历程 肉鸡生产性能的遗传改进 肉鸡生产性能的遗传改进 肉鸡生产发展历程 一体化经营的肉鸡公司 一体化经营的肉鸡公司 一体化经营的公司出现的缘由 一体化经营的公司出现的缘由 20世纪60年代以后，肉鸡业发展迅速，产品过 20世纪60年代以后，肉鸡业发展迅速，产品过 剩，市场竞争激烈，各肉鸡产业矛盾凸显。 剩，市场竞争激烈，各肉鸡产业矛盾凸显。  屠宰加工与肉鸡饲养场之间，饲养者与饲料厂  屠宰加工与肉鸡饲养场之间，饲养者与饲料厂 之间，饲养者与孵化场之间，孵化场与种鸡场 之间，饲养者与孵