生理活性物质共轭亚油酸减肥的作用机制.pdf

农产品加工 ·学刊 年第 期 2006 12 第 期 总第 期 农产品加工 ·学刊 12 ( 85 ) No.12 年 月 2006 12 AcademicPeriodicalofFarmProductsProcessing Dec. 文章编号:1671-9646(2006)12-0028-04 生理活性物质共轭亚油酸减肥的作用机制 * 刘 华, 曹郁生,江英英 (南昌大学 中德联合研究院,南昌大学 食品科学教育部重点实验室,南昌 ) 330047 摘要:近年来许多研究表明,共轭亚油酸能影响脂肪代谢,其作用机制可能通过影响过氧化物酶体增殖物激活受体、 解偶联蛋白;抑制脂肪代谢相关酶脂蛋白脂酶、硬脂酰辅酶 脱氢酶、脂肪酸合成酶等的活性来产生降脂作用。 A 关键词:共轭亚油酸;脂肪代谢;过氧化物酶体增殖物激活受体 中图分类号:TS201.2 文献标志码:A MechanismofRegulatingLipidMetabolismwithConjugatedLinoleicAcid , , LiuHua CaoYusheng JiangYingying ( , , Sino-GermanJointResearchInstitute NanchangUniversityKeyLaboratoryofFoodScienceofMinistryofEducation , ) Nanchang330047 China : ( ) AbstractIsomersofconjugatedlinoleicacid CLA havebeenshowntoregulatelipidmetabolisminmanystudies.Thepos- : ( ), siblemechanismsinclude CLAmayinfluencePeroxisomeproliferatorsactivatedreceptorPPAR reduceleptinanduncou- plingprotein; , ( ), ( ), CLAmayinhibittheenzymes lipoproteinlipase LPL stearoyl-CoAdesaturase SCD fattyacidsynthase ( ) , FAS andsoon whicharerelatedtolipidmetabolism. : ; ; KeywordsCLA lipidmet