隔夜水不能喝？原来这些都是谣传,被骗了那么久.pdfVIP

隔隔夜夜水水不不能能喝喝？？原原来来这这些些都都是是谣谣传传，，被被骗骗了了那那么么久久 关于隔夜水的真相 其实用2个 问句就可以对“隔夜水不能喝”打脸了：如果是晚上8点烧的开水，第二天 早晨8点是否不能喝？如果是早上8点烧的开水，在当天晚上8点还能喝它吗？ 同样都是隔12小时，难不成白天的细菌更少，晚上的细菌会更多？可见“隔夜水不能 喝”的说法啊，确实站不住脚。但是相关的流言却不少。 流言一：喝了隔夜水会腹泻 根据流传的说法，“隔夜水不能喝”的理由是隔夜水中罕有零醇、氧酚、羟基氢、苛性 氢等化学物质。如果一次摄入隔夜水过多，会导致你胃胀、恶心、呕吐、食欲不振 等。 真相—— 上述这些物质不单存在于隔夜水中，即便是新鲜的水也含有，而这些物质并不足以导 致腹泻。如果出现了上述症状，那可能是细菌繁殖污染了水质，对身体产生了不良影 响。 流言二：喝了隔夜水会致癌 还有一种说法是，烧开的水储存过久，不仅会被细菌感染，还会产生亚硝酸盐，亚硝 酸盐一旦大量进入人体，就会使组织缺氧，出现恶心、呕吐、头痛、心慌等症状，严 重的还能使人缺氧致死。另外，亚硝酸盐在人体内还能形成亚硝胺，促发肝癌、胃癌 等。 真相—— 隔夜水致癌？对此，中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红指出，这是不可能 的事。致癌物质亚硝酸盐必须要在含有硝酸盐的基础上才会产生，平时喝的矿泉水或 者纯净水，要么只有矿物质和微量元素，要么什么都没有。既没有硝酸盐，那亚硝酸 盐是从何而来？ 流言三：千滚水对健康有害 同样涉及到亚硝酸盐这个化学物质。有人说， 复煮开的水极易使得硝酸盐经过化学 应形成亚硝酸盐，并且是成倍增加。亚硝酸盐不仅会使人中毒，它还有致癌作用。 长期饮用“千滚水”，致癌几率非常高。 真相—— 有研究人员模拟烧水炉中 复烧水的情况作了研究发现，温度升高、长时间加热、 复煮沸以及长时间保存的确会促进亚硝酸盐的生成。同时，瓶口敞开保存相比于密闭 保存条件下更容易导致亚硝酸盐的增加。 本文作者：蜡笔小布丁