马铃薯硒营养强化技术研究进展!参考.pdfVIP

　 中国土壤与肥料　 2017 (2) doi: 10．11838/ sfsc 马铃薯硒营养强化技术研究进展 ∗ 胡百顺, 李卫东 , 黄光昱, 陈永波, 刘淑琴, 秦　 邦 (恩施州农业科学院, 恩施州硒应用技术与产品开发研究院, 中国南方马铃薯研究中心, 湖北　 恩施　 445000) 摘　 要: 硒是人体必需的微量元素, 马铃薯是世界上第4 大主粮作物, 施用硒肥是生产富硒马铃薯的主要途径。 本文介绍了马铃薯硒营养强化技术研究进展, 阐述了硒在马铃薯植株内的一般累积分布规律, 硒肥对马铃薯生长 发育、 产量和品质的影响; 介绍了马铃薯生长过程中硒营养强化的生理遗传机制等内容; 总结了近年来马铃薯富 硒栽培技术和新型肥料研发情况; 指出绿色环保、 低廉高效的生物有机硒肥、 缓释硒肥将是未来的发展方向。 关键词: 马铃薯; 硒肥; 硒营养强化技术; 研究进展 + 中图分类号: S143．7 9; S532　 　 　 文献标识码: A　 　 　 文章编号: 1673-6257 (2017) 02-0001-04 [4] 硒是人体必需的微量元素, 通过作物施硒, 使 官硒含量在不同生育期总体上呈下降趋势 。 马铃 无机硒转化为有机硒, 提高人或动物体内硒含量是 薯不同器官对硒的吸收富集能力也不同, 其富集规 公认的一条安全、 有效的补硒途径。 马铃薯在中国 律为茎>叶>根>块茎, 硒元素主要富集在茎干部 有着广泛的食用范围, 是人们较为喜爱的蔬菜之一, 位, 不同品种 (系) 马铃薯的硒累积量具有很大 近10年来, 随着硒健康产业的不断发展和国家马铃 [5] 差异 。 薯主粮化战略的推进, 研究人员就硒的吸收规律以 1．2　 硒肥种类对马铃薯硒营养强化的效果 及硒对马铃薯生长发育、 产量、 品质等各方面的影 通常硒肥分为有机硒肥与无机硒肥。 其中, 无 响, 对硒在马铃薯上的合理应用等方面开展了大量 机硒肥主要是亚硒酸盐、 硒酸盐等, 有机硒肥多以 的研究工作, 本文将近年来的发展状况作一概述。 硒和有机物质复合而成。 按照硒肥的施用方式, 可 分为普通施硒肥 (如拌种、 土壤基施等)、 叶面施 1　 硒营养强化技术的研究与应用 硒肥 (把硒肥稀释成溶液在作物的特定生育周期内 1．1　 硒元素在马铃薯内的累积分布一般规律 喷洒)。 研究表明, 喷施硒肥 (亚硒酸钠) 与种施 马铃薯体内硒素浓度变化是内在遗传因素和 硒肥 (亚硒酸钠与基肥混合穴施) 均能显著促进马 [1] 外界环境条件共同作用的结果 。 有研究结果表 铃薯全株及各器官中硒素的累积, 但喷施硒肥比种 明, 马铃薯在富硒区对土壤硒的富集能力较大蒜、 施硒肥效果更佳[1-6]。 萝 卜、 胡萝 卜、 甜菜等蔬菜要低, 仅为 80．3 不同硒肥对马铃薯硒含量的影响不同, 硒肥种 μg ·kg-1[2] , 但在5种蔬菜中马铃薯的硒转化能力 类的不同并没有改变马铃薯各器官硒含量的变化趋 [3] [7] 最强 。 对未施硒肥的马铃薯在不同生