安卫环境风险评估环境考量面评析.ppt

泡麵的製作過程 安衛環境風險評估衡量標準表 安衛環境風險評估環境考量面評析 一般 安衛環境風險評估環境考量面評析 緊急 安衛環境風險評估 安衛危害評析 一般 安衛環境風險評估 安衛危害評析 緊急 營運考量標準表 最迫切的考量面 1.油炸鍋(緊急) 80分 2.電力耗用 71分 3.大量用水 66分 4.油炸鍋(一般) 55分 環境安衛管理計畫管控 * * 職場危害與管理 實作報告 組員：邱淑婷、鄭嘉晉、于政玄 指導教授：張書奇 成立時間：1978/01/10 主要顧客：大盤商、量販店… 主要產品：泡麵 主要原料：麵粉、菜、肉、鹽油等調味料 安衛環保部經理：邱淑婷 總經理：鄭嘉晉 董事長：于政玄 員工數：2000人 資本額：壹億伍仟萬元 公司名稱：興人食品股份有限公司 公司概述 興人食品公司自成立以來，秉持創新「健康、美食、活力」以滿足消費大眾為主旨。歷經三十年的不斷改良進步，並積極致力培養專業人才與生產技術之充實，開創優良產品品牌的企業形象，系列產品陸續榮獲優良食品評鑑金牌獎及食品GMP認證，並在現有之GMP《食品良好作業規範》管制系統基礎上，不斷進行管理制度的標準化及合理化運作，不斷精簡作業程序，不斷提高顧客的滿意度並努力超越顧客期望，提升產品品質、安全、衛生，提升公司在市場中的競爭地位，達到永續經營的目的。  興人食品公司將朝國際化經營的腳步邁進，以國內成功的經驗作為進軍國際的基礎， 使優良的產品拓展至國外，永續經營創造更優質生活美食，讓更多人享受健康美好的優質生活。 經營理念 環保與安全衛生政策 1.配合政府安全衛生與環保法規，產品之製造過程以及用料皆以環保觀念為前提。 2.加強員工安衛知識，定期接受健檢及防災演練。 3.與供應商有足夠的溝通與互動，以增進績效。 4.定期檢查稽核，使系統有效運作。 5.建立有效的緊急應變系統 ，並定期演練，在災害時發揮最大功效，降低損失。 原料 (麵粉.澱粉.調麵液) 混合攪拌機 滾壓機 切條機 油炸鍋 包裝 10 死傷數人 9 死傷1人 8 癱瘓 7 肢殘 6 昏迷 5 失去知覺 5 精密機器檢測 和專人判斷 5 每日1次以上 4 骨折 4 精密機器檢測 4 每週1次以上 3 較嚴重的外傷 3 簡單機器檢測 3 每月1次以上 2 輕微外傷病痛 2 鼻子感官 2 每年1次以上 1 虛驚.輕微擦傷 1 肉眼辨別 1 數年1次以上 指數 評價基準 指數 評價基準 指數 評價基準 後果的嚴重性 檢測的難易度 發生的頻率 30 2 3 5 生態毒性 55 25 5 1 5 資源耗用 大量用水 30 2 3 5 振動噪音 60 30 2 3 5 資源耗用 電力耗用 30 2 3 5 振動噪音 40 10 2 1 5 資源耗用 原料耗用 加總 極化 後果嚴重性 檢測難易 發生頻率 環境影響 30 10 3 1 生態毒性 38 8 8 1 1 資源耗用 大量用水 10 5 1 2 振動噪音 40 30 5 3 2 資源耗用 電力耗用 10 5 1 2 振動噪音 25 15 5 1 3 資源耗用 原料耗用 加總 極化 後果嚴重性 檢測難易 發生頻率 環境影響 12 2 2 3 物理性危害 12 3 2 2 化學性危害 12 6 1 2 火災爆炸危害 33 9 3 1 3 機械安全危害 混合攪拌機 12 3 2 2 熱油 45 9 9 1 1 火災爆炸危害 油炸鍋 14 7 1 2 火災爆炸危害 35 12 3 2 2 電器安