第21期「时尚生活红酒品嚐研习班」课程简章.PDFVIP

第 21 期 「時尚生活紅酒品嚐研習班」課程簡章 授課老師：法國Serge Dreyer唐一安教授 中文授課( ) 課程目的： 教授學員選擇、品嚐、收藏、辨識、保存紅酒技巧 ，藉由紅酒探索自我 ， 並結合紅酒與台灣在地與異國美食，達到文化交流、品味人生的目的。 招生對象：年滿18 歲之成年人士。 課程時數： 24 小時 (含 1堂 法國餐與紅酒饗宴) 。 上課時間：2017 年4月 15日 ~2017 年6月 10日 ，週六14:00~17:00 ，共8 次。 ※最後一次課後前往 法國餐廳品酒及用餐。 上課地點：台灣法國文化協會（臺北市羅斯福路 4段 107號）。 招生人數：20 人為原則（不足15 人得不開班）。 每期費用： 20,000 元(內含教材、酒杯、酒材及 校外教學餐費) 。 報名手續： 1. 親赴辦理單位現場報名繳費 2. 通訊報名及銀行匯款繳費 (匯款帳號請電洽，或來信 taipei@.tw) 辦理單位：台灣法國文化協會、國立臺灣大學進修推廣部 洽詢電話： (02) 2364-8833 地址：106台北市羅斯福路四段 107號 2樓 網址 ：.tw 「時尚生活紅酒品嚐研習班」課程表 上課日期 主題 4/15  品酒技巧 入門：正確的開瓶、倒酒技巧、酒杯的正式握法  感受葡萄酒的香氣與深度 4/22  何為適當的品酒環境 ?  紅酒的氣味、特色等觀念介紹 4/29  眼、耳、鼻、舌等感官在品酒中所扮演的角色  酒的溫度；如何調整酒的溫度 5/6  醒酒 ；紅酒的儲存環境；酒窖的整理  法國葡萄品種的多樣性；釀酒過程簡介 5/13  法國紅酒標籤的行政規則介紹  如何看懂法國紅酒酒標(上) 5/20  如何看懂法國紅酒酒標(下)  香檳與其他種類氣泡酒的特色介紹 5/27  如何收藏陳年酒；在法國哪些地方品嚐紅酒?  以投資或社會地位象徵的角度來看紅酒  當一名懂酒的人解析一瓶紅酒: 6/3停課一周 6/10  酒與料理的協調度通則介紹  如何分析討論一瓶好酒  本周課後前往法國餐廳品酒及用餐