食盐与健康.docVIP

食盐与健康你知道吗? 据医学研究表明，人体内氯化钠浓度过高会使呼吸道细胞免疫能力降低，口腔内唾液分泌减少，使感冒病毒易于侵入呼吸道。另外，食入过量的高盐食物后，因食盐的渗透压高，使胃黏膜易受损而产生胃炎或溃疡。 同时高盐及腌制的食品中含有大量的硝酸盐，与食物中的胺结合成亚硝酸铵，具有极强的致癌性。除上述危害外，饮食过咸还可使人患高血压，加重心脏负担，促发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水。患有肾炎、肝硬化的人，也会因过度食咸而加重水肿。? 1、食盐与美容 食盐过多的脸色和吸烟人的脸一样 食盐导致血管变细，细胞脱水，使脸部营养和氧气供应困难。 我们知道，食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中。这些物质在保持人体渗透压、酸碱平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用。如果吃盐过多，体内钠离子增加，就会导致面部细胞失水，从而造成皮肤灰黑老化，时间长了就会使皱纹增多。 吃盐多不仅会造成高血压，还会直接影响人的容貌。 要想皮肤好，比较科学的方法是多喝水、少吃盐，帮助皮肤排毒。 经研究证实，少白头脱发与盐或味精摄入过多有关。 食盐味精过多食用伤肾伤血，发是血之余，头发发白发黄易掉易断是血虚的表现。 2、食盐与心脑血管病 大量咸食和含钠的物质会导致血管变细 经研究发现，盐易存积在血管壁内。血管的阻力越大，血压就越高，心肾等内脏的负荷就越重,机体正常代谢功能就被打乱了，水肿就会出现，产生脑血管意外或心力衰竭的危险性就大幅度增加。 现在也有大量研究证实，中医限盐即能有效降压和降低高血压病死亡率。如果把盐限到每日 4 克后，约三分之一中度高血压病人不需服药，降压可达有效标准；有的虽降压不明显，但头痛、胸闷等症状减轻，血压稳定。 一个爱吃咸食的高血压患者，并且经常服用降压片者会导致腰痛（肾虚）慢慢将会发展成（肾衰竭）尿毒症。 如果再吃大量的肉食和味精将会提前导致肾衰竭 3、食盐与呼吸系统疾病 据流行病学专家调查，食盐销售量与当地支气管哮喘病死亡率成正比，也就是说吃食盐量越多，支气管哮喘的发病率和死亡率也就越高。 医学认为：首先，高盐饮食使口腔中唾液的分泌量减少，有利于各种细菌和病毒在咽喉部位孳生。 其次，由于高盐可杀死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调，导致发病。 最后，高盐饮食可抑制黏膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力。这些因素都会使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵袭的能力降低，各种细菌、病毒容易乘虚而入。 另外，如果我们吃太咸，血中钠浓度较高易发生支气管炎，钠会使支气管比较容易收缩，导致分泌物不容易排除而滋生细菌。摄入太多的盐也会诱使气喘发作，一个人如果食盐过量不但容易发生高血压，而且还会使哮喘发病率增加。 4、食盐与风湿、关节炎 食盐中的主要成分是钠，含量约为40%，是导致人体骨质流失的杀手。 盐中的主要成分——钠，含量约为40%，可以说是导致人体骨质流失的直接杀手。一般而言，人体的肾每天会将使用过的钠随着尿液排到体外，可是每排泄1 000毫克的钠，大约也会同时耗损26毫克钙。这看起来似乎没有什么影响，可是人体需要排掉的钠越多，钙的消耗也就越大，最终必会影响骨骼健全所必需的钙质。 5、食盐与肾病 食盐超量是肾病的第一个成因—— 肾是一个非常勤劳的器官，它调解着人体的营养平衡，排出体内多余的盐份，高盐饮食直接加重肾的工作量。如果人长期高盐饮食，最终会造成肾炎、肾虚、肾衰，水肿，萎缩而不能把多余的盐排出体外。这样人就要患病，最初表现为腰、背酸痛，僵硬等。 6、食盐与胃病 　 对此，北京肿瘤医院胃肠外科副主任医师武爱文解释说，在胃癌已知致癌因素中，感染幽门螺旋杆菌、过多食用腌制和油炸食品都可能诱发癌变，而大酱就属腌制食品。在其腌制过程中，产生大量的亚硝酸盐被人体摄入后，会转化为高致癌物亚硝胺，进而破坏胃部，引发胃部癌变。 7、食盐与糖尿病 盐、味精：超量直接破坏身体中的钾，胰脏因缺钾而无法分泌胰岛素，食物无法被正常吸收 建议:如果每人每天吃3～4克食盐，那么其中的钠含量足以保证人体的正常需要；如果每人每天能将食盐摄人量控制在6～8克，也就是说一个三口之家一个月用500克或略多一点盐，是比较合适的。 盐过量的自我检查 超量的明显特征：腰病、尿频、排尿困难，手脚凉，严重超量者，脸及眼皮浮肿，脸色青灰象吸烟者的脸一样，因为盐使血管变细，造成脸供营养与氧气不足，颈椎病、关节炎、肾病与盐超量有直接关系。