第二章_生药采收加工和贮存.pptVIP

第七章 生药的采收、加工与贮藏;一、采收与生药品质的关系;二、一般采收原则;（一）植物药类 1、根和根茎类 一般宜在秋后春前，即植物地上部分开始枯萎时及春初发芽前或刚露苗时采收，此时根或根茎中贮藏的营养物质最为丰富，通常有效成分也较高。 2、茎木类 一般在秋、冬两季采收，有些木类生药全年可采 3、树皮和根皮 树皮多在春夏之交采收，易于剥离，伤口较易愈合。根皮多在秋季采收。 挖根后剥取或趁鲜抽去木心。;4、叶类 叶类药材应在植物生长最旺盛时，或在花蕾时或在花盛开而果实种子尚未成熟时采收。 5 、花类 一般在花刚开放时采收。有些宜于花蕾期采收，如辛夷、槐米、丁香。 采集方法：选择晴天分期分批采摘，采摘后必须放入筐内，避免挤压，并注意遮阳，以防日晒变色。 ; 5、果实种子类 多数果实类药材在果实完全成熟时采收，如山楂、栀子等；还有些应在果实未成熟时采收，如青皮、枳实、桔红等品种。;6、全草类 通常在植物充分生长，枝叶生长茂盛收割，如青蒿、穿心莲、车前草、半边莲等品种。有些应在开花时采收，如益母草、荆芥等品种；也有些是采集嫩苗，如春柴胡等品种；而马鞭草要在花开后采。全草类生药采收时大多割取地上部分，极少数要连根挖出入药，如北细辛、柴花地丁、车前草等品种。采集方法：割取或挖取。有的有两个采收季节，如茵陈，春节采的习称“绵茵陈” ，秋季采收的习称“茵陈蒿”。;7、菌、藻、地衣类 ： 采收情况不一，如茯苓在立秋后采收质量较好；马勃宜在子实体刚成熟时采收，过迟则孢子飞散；冬虫夏草在夏初子座出土孢子未发散时采挖；海藻在夏、秋两季采捞；松萝全年均可采收。;（二）动物类生药;;;三、生药采收的注意事项;第二节 中药的加工与干燥;2、常见的加工方法 (1)挑选、洗刷 (2)切 (3)蒸、煮、烫 ; 二、干燥 目的：保证药品质量，也利贮藏。 常用的干燥方法 （1）阳（晒）干 是直接利用日光晒干，可将生药置于搭架的竹席、竹帘上晒在日光下，或铺于河滨砂砾地，其干燥时间可显著缩短适用于肉质根类；不宜采用本法的药材：含挥发油（宜 35 ℃ ）、易变色、有效成分易破坏、易爆裂者。生药晒干后，要凉透后才可以包装。 ;（2）烘干 可不受天气的限制，加温时要注意富含淀粉的生药，烘干温度须慢慢升高，以防新鲜生药遇高热淀粉发生糊化。烘干法一般温度以?50℃～60℃为宜。对含挥发油或须保留酶活性的药材，不宜采用本法干燥。 （3）阴干 是将生药置于通风室内或屋檐下等阴凉处使水分自然散发，适宜药材：主要用于芳香性花类、叶类、草类生药、或者含水量少的，或者已曝晒有五六成干且不宜继续曝晒的。;麝香可用石灰干燥器进行干燥。 有条件的还可用远红外干燥、微波干燥;第三节 中药的贮藏;（二）药材的防霉  霉菌孢子，在适宜温度（20--25℃）、湿度（空气相对湿度在75％以上，或药材含水超过15%）、适宜的环境（如阴暗不通风的场所）、足够的营养条件下，即萌发。;（三）变色 原因： （1）酶引起的变色： 成分的结构中有酚羟基，如含麻黄碱类、羟基蒽醌类、鞣质类药材 （2）非酶引起的变色 ： 氧化聚合、虫蛀霉变、高温、杀虫剂等 防止办法：将药材干燥、冷藏、避光贮藏。;（四）泛油 亦称“走油”，是指含油药材的油质泛于药材表面，以及某些药材受潮、变色、变质后表面泛出油样物质的现象。 走油原因： 高温油质外溢、贮藏年久变质走油、受潮走油。 防止办法：将生药干燥、冷藏和避光保存 ;（五）自燃 发生原因：富含油脂的生药，层层堆置重压，在夏天，中央产生的热量散不出去，局部温度升高，先焦化至燃烧。 防止办法：生药要干燥，仓库空气要流通，堆垛层间不能太高，特别是夏天。 3、其他：有效成分容易挥散、有效成分久贮不断减少，或有效成分自然分解、风化失水。;二、生药的贮藏方法;3、对抗同贮法 4、冷藏法 5、气调养护法 其原理是调节仓库内的气体成分，充氮或二氧化碳而降氧，使害虫窒息死亡。 6、化学药剂熏蒸杀虫法 ;三、毒性生药的保管