XX中国乳制品行业发展分析报告.docVIP

一、行业管理 1、行业监管体制 我国畜牧业国家层面上的主管部门为农业部；地方层面的主管部门为地方各级农牧局。发改委、农业部负责制定整个行业的宏观政策并指导行业发展。 我国食品制造业目前由国家质量监督检验检疫总局和国家食品药品监督管理总局共同监管。因此发改委、农业部、国家质量监督检验检疫总局和国家食品药品监督管理总局共同构成了公司所处行业的监管体系。 行业的自律性组织主要是中国奶业协会和中国乳制品工业协会，主要负责制定并监督执行行业规范、收集和发布行业信息、对行业和市场进行研究、对行业发展提出意见和建议、协调同行价格争议、维护公平竞争、实行自律管理等工作。 2、行业主要法律法规及有关产业政策 二、行业发展概况及趋势 我国的乳制品工业起步晚，起点较低，但行业发展较为迅速。 随着国民经济的发展和居民生活水平的提高，乳制品成为居民日常营养食品，乳制品行业的工业总产值不断增加，在国民经济中的比重不断提高。改革开放以来，我国乳类产品产量以每年两位数的增长幅度迅速增加，最近十年来，我国乳制品的产品结构也在发生变化，乳制品总产量更是增长了10 倍以上，逐渐吸引了世界的眼光。尽管由于受到2008 年“三聚氰胺事件”的影响，行业发展增速大幅回落，但全行业还是在2010 年企稳回升，继续保持稳步增长的态势。 近五年，我国的乳品产量、 乳品销售收入和利润都持续大幅增长， 整体运行良好，行业内消费需求旺盛。尤其近两年来政府相继出台了一系列有利于乳制品行业持续快速发展的政策，从很大程度上促进了乳品行业的发展。xxxx 年是我国奶业转型升级的关键一年，我国奶业保持了平稳增长，呈现出了产业素质明显增强、质量安全水平明显提高、转型升级明显加快的良好态势。根据国家统计局的统计数据，截至xxxx 年底，我国年度产值在2000 万元以上的乳品企业有658 家，较2012 年增加9 家。xxxx 年658 家乳品企业合计销售收入为 2831.59 亿元，比2012 年增长14.16%；利润总额180.11 亿元，较2012 年增长12.7%。 目前我国乳品加工企业主要集中在北方，因区域不同，习俗和消费习惯不同，乳品加工产业发展状况也存在较大差异。就现阶段的情况来看，乳品行业更加注重技术研发和丰富产品品种，营销理念也在逐步更新，整个行业向实现规模化发展的现代化食品制造业发展。 我国乳制品行业目前呈现以下发展趋势： 1、未来乳制品行业市场容量巨大 从我国农业产业结构来看，发达国家乳制品行业产值占农牧林渔业总产值的20%，占畜牧业产值的40%，而我国的乳制品行业产值占农牧林渔业总产值的比例仅为3%，占畜牧业产值的10%。与世界发达国家乳制品行业比较，我国乳制品行业发展起步晚，仍有很大的发展空间和增长潜力。 根据农业部发布的《全国奶业“十一五”发展规划和 2020 年远景 目标规划》，综合考虑我国奶畜生产能力、饲料供应、奶业科技进步、居民消费需求等因素，预计2020 年奶类产量将达到6,000 万吨，人均占有奶量将达到42 千克以上。随着国民经济持续健康发展，我国乳制品行业也将持续健康地发展。 2、注重自主创新，加快科技发展步伐 为保持持续性发展、长期占领市场，目前越来越多的乳品企业重视和加强科技研发，通过外部人才引进和内部培养等方式，走自主研发和合作开发之路，注重技术创新，向世界乳品的前沿技术看齐。比如完达山乳业等知名企业已经建立起了博士后科研工作站，并与国内外多家研发机构和高等院校共同构建了科研开发实体，每年都有新产品投放市场。通过提升自身研发能力，从而调整产品结构，增强产品的市场竞争力，是未来乳品企业保持持续稳定发展的重要保障。 3、以科学化管理为准则，重视奶源基地建设 推进奶牛规模化养殖，发展奶源基地建设，是确保乳制品生产质量的重要环节。通过发展自己的奶源基地，这包括区域布局、奶牛品种、饲料、饲养管理、疫病防治、机械挤奶、冷链运输等多个方面。为确保奶源质量，很多乳品企业投资建立了自己的养殖基地，并实行了与奶牛农户合作的经营模式。在基地建设过程中，越来越多的乳品制造企业采用科学化管理模式，提高管理效率，发展产业化经营，并不断提高技术研发水平。在奶牛基地建设中要注重提高奶牛主要疫病 早期预报防治技术以及常见病的快速诊断技术，奶牛主要疫病的新型环保型基因工程疫苗的开发也是未来发展的重要内容。 4、未来高端奶需求呈现增长化的趋势。 高端奶市场目前还是一个增长率高且没有强大主导公司的细分领域。为满足这种消费趋势，国内主要乳品企业已陆续推出了一些高端产品，如伊利股份的“金典”牛奶和“营养舒化奶”、蒙牛乳业的“特仑苏”纯牛奶、“奶爵六特乳”“未来星儿童牛奶”、光明乳业的“优加乳”和“优倍乳”、皇氏乳业的“摩拉菲尔”水牛奶等。 5、酸奶市场逐渐成熟，产品更加多样化 当前国内乳制品市场