创业准备preparetostartanenterprise.ppt

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2017-09-06 发布于天津
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創業準備 Prepare to start an enterprise 餐飲業成功的關鍵 1. 商品、品質 2. 發自內心的服務 3. 人事管理與教育訓練 4. 整體行銷概念店舖經營要點 key point 販售品項開店時間淡旺季物料採購人力規劃季節因應對策開店時程規畫流程圖圖一 1.資金規劃 2.市場評估 3.地點選擇 4.產品定位 5.設備選擇 1 2 3 4 5 開店時程規畫流程圖圖二 6.裝潢施工 7.員工訓練 8.裝潢驗收 9.開始營業 6 7 8 9 員工教育訓練 ? 工作訓練：外場服務內場的訓練訓練過程：訓練員說與做學員說訓練員做學員說與做練習考核--- 通過考核表示可以準備面對客人滿足客人的期望 TEXT 訓練時間表--- 訓練包含不同層次不同部門完整的訓練表是必須的 ? ? ? 吧檯與內場的五大控制五大控制正確的訂貨正確的驗收正確的庫存遵守SOP 別讓產品死在窗口