食用农产品质量安全管理-西安农业培训中心.ppt

* * * * * * * * 1 质量 安全 意识 2 市场 意识 3 宣传 意识 做好农业品牌 第三部分 第三部分 “三品一标”的概念 “三品一标”农产品认证基本知识 无公害农产品 绿色食品 有机食品 农产品地理标志 第三部分 1.无公害农产品 概念：指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初级加工的食用农产品。 无公害农产品 “三品一标”农产品认证基本知识 第三部分 市场定位：保障基本安全，满足大众消费 技术制度：标准化生产，投入品监管，关键点控制，安全性保障 认证方式：产地认定与产品认证相结合 推动机制：公益性事业，政府推动，不收取认证费用 无公害农产品 “三品一标”农产品认证基本知识 第三部分 2.绿色食品 概念：绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，使用绿色食品商标标志的安全、优质食品。 绿色食品 “三品一标”农产品认证基本知识 第三部分 市场定位：国内大中城市和国际市场，满足更高层次消费 技术制度：两端监测，过程控制，质量认证，标志管理 认证方式：质量认证与证明商标管理相结合 推动机制：政府推动与市场拉动相结合 绿色食品 “三品一标”农产品认证基本知识 第三部分 3.有机食品 概念：指按照有机方式生产、加工，产品符合国际或国家有机食品要求和标准，并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品。 有机食品 “三品一标”农产品认证基本知识 第三部分 市场定位： 主要服务于出口贸易，满足国内外高端消费 技术制度： 强调生产过程监控，基本不使用化学投入品 认证方式： 认证证明方式，一年一认证 发展机制： 市场化运作 有机食品 “三品一标”农产品认证基本知识 第三部分 4.农产品地理标志 概念：标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。 农产品地理标志 “三品一标”农产品认证基本知识 第三部分 市场定位：产品独具特色，满足特殊消费 技术制度：限定生产区域，“质量控制技术规范”，为国家强制性行业标准 证明方式：采取政府授权证明方式保护一经登记长期有效 推动机制：公益行为，政府推动 农产品地理标志 “三品一标”农产品认证基本知识 第三部分 “三品一标”农产品认证基本知识 “三品一标”的认证程序 无公害农产品认证程序 第三部分 “三品一标”农产品认证基本知识 “三品一标”的认证程序 绿色食品认证流程 第三部分 “三品一标”农产品认证基本知识 “三品一标”的认证程序 地理标志农产品申报流程 申请人向省级农产品地理标志工作机构提出登记申请，并提交相关材料（如：登记申请书；申请人资质证明； 农产品地理标志产品品质鉴定报告；质量控制技术规范；地域范围确定性文件和生产地域分布图；产品实物样品或者样品图片；其他必要的说明性或者证明性材料等）省级工作机构在15个工作日内完成审核工作，并提出审核意见；依据产品特性确定现场核查时间，按期进行现场核查并出具报告。省级工作机构依据产品特性确定是否进行品质鉴评，如需鉴评，确定鉴评时间，组织专家组召开鉴评会并出具鉴评报告。农产品地理标志登记保护申请材料起全、初审合格后，报农业部农产品质量安全中心，农产品质量安全中心评审通过后进行公示、公告、颁证等 第三部分 　加快农产品质量安全追溯 习近平总书记明确指出，要“抓紧建立健全农产品质量和食品安全追溯体系，尽快把全国统一的农产品和食品安全信息追溯平台建起来，实现农产品生产、收购、储存、运输、销售、消费全链条可追溯，用可追溯倒逼和引导生产”。中央一号文件强调要建立全程可追溯、互联共享的农产品质量安全和食品安全信息平台。 食品监管体系改革，农业部门的监管职责和监管链条进一步延伸，需要落实生产经营者和各级监管部门职责； 迫切需要运行高效追溯体系提供支撑。要高度重视，多部门密切合作，强化措施，建成农产品质量安全追溯体系。 第三部分 　加快农产品质量安全追溯 指导思想: 以保障消费安全，服务消费公众为宗旨，以责任追溯为核心，以追溯信息平台为载体，以完善法规制度为保障，以主体管理和产品流向为重点，采用现代信息技术，建设农产品质量安全追溯体系，打通农产品生产、收购、储藏、运输等环节追溯信息链条，并与市场环节相衔接，实现全程可追溯，落实生产经营者责任和属地监管责任，提高农产品质量安全保障能力，提升公众消费信心，确保食用农产品质量安全。 第三部分 　加快农产品质量安全追溯 总体思路：本着资源共享、互联互通、节约高效的原则，充分利用已有软硬件资源，增配设施和开发追溯软件，建设省市县追溯平台。利用政策支