下调营养指标以提高中国养猪竞争力.docVIP

学术上的动物营养学与商业饲料的动物营养学正在互相找差距 普罗宝动力火车（四十一）下调猪料营养指标以提高中国养猪产业竞争力 【C-2】低污染饲料的配制技术──替代性原料（Alternative Feedstuffs）的趋势总结 【前言】谨以本文同时祝贺 长沙金意饲料油脂有限公司于2006年8月8日由长沙市科技局主持鉴定《餐厅废弃物和畜禽副产品的综合利用研究和生物柴油、饲料级混合油的生产开发》项目，顺利获得通过证书。 合理的猪料配方是将含蛋白质、胺基酸、能量、矿物质与维生素的饲料原料，搭配出合理适口性的日粮，满足动物每日的总营养需求量；只有在此前提下，推动最低成本配方才是正确的。 中国一向采用玉米＋豆粕为主的日粮组合，玉米的用量通常可以提供饲料中35－55%的粗蛋白质，与80－90%的代谢能；而豆粕可以提供饲料中65－45%的粗蛋白质含量，与10－20%的代谢能。最近四个月来，玉米的价格相对处于高位，虽然得助于2005－06年黄豆丰收（见下表，2006年5月的资料），使半年来黄豆粕的价格不断走低，帮助饲料成本保持于相对可控的水平，但面对即将快速复苏的猪价，仍会导致替代性原料（Alternative Feedstuffs）必然被更加重视与抢购，所以研究替代性原料将是各饲料厂商提高饲料产品竞争力中不可或缺的技术。 生产量（百万吨） 2004/05 2005/06 差额 全球总量 138.35 143.27 4.92 ( 美国 36.94 36.75 -0.19 阿根廷 21.53 22.87 1.34 ( 巴西 22.42 22.21 -0.21 中国 24.03 27.38 3.35 ( 欧盟-25 11.09 10.75 -0.34 印度 3.77 4.07 0.30 ( 其它(***) 18.57 19.24 0.67 当地销耗（百万吨） 全球总量 136.55 143.41 6.68 ( 美国 30.45 30.53 0.08 阿根廷 0.85 0.55 0.05 巴西 8.70 9.13 0.43 中国 23.46 27.53 4.07 ( 欧盟-25 32.68 32.65 -0.03 印度 1.29 1.40 0.11 其它 (***) 39.47 41.62 2.15 ( 出口量 全球总量 46.52 48.75 2.23 ( 美国 20.50 22.46 1.96 ( 巴西 14.24 13.21 -1.03 中国 0.63 0.40 -0.23 欧盟-25 0.51 0.59 0.08 印度 1.85 3.30 1.45 ( 其它(***) 2.13 2.48 0.35 中国的畜禽与水产养殖业对黄豆永远会具有强烈的需求，过去十年的平均每年黄豆制油业就需要2980万吨的黄豆，不含直接膨化加工被添加到饲料的数量。所有饲料用植物蛋白质在2004/05其间更高达3700万吨，较前年增加13%，至2005/06推估需要饲料用植物蛋白质约4000万吨。并预测，2006年的进口黄豆将高达2700万吨。理论上饲料用蛋白质的强烈需求同样应该反应在鱼粉的进口量，但受到鱼粉价格猛涨的影响，使大部分能够不用鱼粉的饲料品种，都被减去既定的用量，随之使今年鱼粉的市场需求量回落至五年前的水平。 综观中国十年来替代性大宗原料成长最快速的前五名为膨化黄豆（豆粕）、饲料混合油、玉米酒精粕、发酵大豆蛋白、单一胺基酸，五者所具的共同技术特点都是对环保系统工程具有特别贡献，准确的技术概念总结报告如下。 膨化工艺是降低植物原料纤维密度，或挤破植物细胞以便暴露细胞质成分，提高消化率的好方法。新型的黄豆制油企业，增加正己烷浸出提油前工段的膨化制程，将黄豆组织膨化，比起只使用压片机能强化提油效率；同时可以缩短后段烘焙时间，提高KOH碱解蛋白溶解度。目前豆粕供货商也非常注重推广膨化豆粕的可消化率（Digestible Crude Protein），对于饲料设备落后的自配料猪场，相信是一大福音。美中不足只有原料已经成小颗粒状，如有掺假，肯定很难肉眼识别，只有更追究供货商与代理商的素质，才有保障。 提高饲料中油脂添加量，把握不饱和与饱和脂肪酸比例（U/S≒2.0~3.0）；甚至使用均质乳化脂肪工艺提高脂肪消化率，以及考虑Ω3：Ω6：Ω9三类脂肪酸的比例，研究脂肪酸平衡的效用价值。普罗宝技术团队建议Ω3：Ω6：Ω9＝1：2：4。 提高能量对于饲料节约，特别是蛋白质节约的效果，最为明显。「节约蛋白质的机能会体现在饲料配方降低蛋白质水平、降低粪便氮量水平」，两方面的直接效果。2000年以前，油脂的单