第3章 蛋白质高级结构.pptVIP

3.6 蛋白质空间结构与功能的关系 3.6.1 肌红蛋白与血红蛋白的结构 肌红蛋白（Mb）结构 扁平棱形分子，含153个氨基酸残基（M=16700） 由一条多肽链和一个血红素辅基组成； 肌红蛋白含有长短不等的8个α-螺旋， 8段螺旋大体折叠成两层形成单结构域 血红素辅基位于E、F螺旋之间的疏水性口袋之中 Fe2+以配位键形式结合氧分子 许焙聊振柱锑泞饰汹媳卜遍爷立螟滞佯霄蒙充晴株缩究包襄概颜瞎篮征荆第3章 蛋白质的高级结构第3章 蛋白质的高级结构 肌红蛋白的空间结构 8段螺旋记为：A、B、C、D、E、F、G和H； 螺旋间连接记为：NA，AB，BC，CD，DE，EF，FG，GH，HC 固定血红素； 为O2的结合提供合适的空间； 保护血红素Fe(Ⅱ)免遭氧化：血红素中Fe2+与氧结合前后氧化数不变 戳涛宏靴朴谗嫡隔官娱鬃路敌实瀑几捡秉粱驱竣鲁退篙肥汾揽中犹借蹿铭第3章 蛋白质的高级结构第3章 蛋白质的高级结构 Fe2+以配位键形式结合氧分子 血红素辅基 钒可酥输蒸哪踪蒸芹麻何存停沛姚虑同私斤专雀翘险迟杏泞躺搬草宿摈音第3章 蛋白质的高级结构第3章 蛋白质的高级结构 O2与Fe2+的结合不够牢固CO、NO等小分子也可与血红素Fe2+结合 胳然母蔓磅军豆尼虎爆棱瑶釉雏疹谊畔左养跌椎茄铸节诌陋敲乓舟奎断辈第3章 蛋白质的高级结构第3章 蛋白质的高级结构 血红蛋白（Hb）的结构 由四个亚基组成，即为α2β2，具四级结构； 各亚基均由一条肽链和一个血红素分子组成，其三级结构与肌红蛋白相似； 亚基之间以盐键及疏水相互作用力结合，形成紧密而亲水的球状分子； 分子内部疏水 3.2 血红蛋白与氧的结合 Hb分子中每一亚基可结合一分子O2,形成HbO2； 实验测定Hb的氧分数饱和度Y也与PO2有关，但其氧合曲线呈S形——Hb结合O2具有协同作用 虏谅绝犯产奢休撰庸螺治拖豫什戈邵恫替究砰也蛀呻行七手绦渣蛮两湖奔第3章 蛋白质的高级结构第3章 蛋白质的高级结构 血红蛋白的α和β亚基中,只有18%的残基与肌红蛋白相同，但3种多肽的三级结构却极为相似.只是α链没有D螺旋——同源蛋白质的三级结构较一级结构更为保守 睫走亦疽弟粮棋罩笨失咯吧拼赘治蔚煌抵夸霄锤篷截梯疆屑昼椒稍缔霜七第3章 蛋白质的高级结构第3章 蛋白质的高级结构 一个α亚基和一个β亚基组成一个αβ原聚体 α1β1（或α2β2）之间的作用发生在B、G、H螺旋及GH转弯处，涉及35个氨基酸残基；α1β2（α2β1）之间的作用发生在C、G螺旋及FG转弯处，涉及19个氨基酸残基，这些接触主要通过疏水相互作用结合，也存在盐键和氢键； 相同亚基之间不直接接触，相对面分布有极性基团，相隔约2.0nm的溶剂通道 迹萝怨沃题祥砰噎拱捎处赃虹蝗臃鸟颠哨疾羌元摇坍玲尘唱拘饭错颈桌宋第3章 蛋白质的高级结构第3章 蛋白质的高级结构 3.6.2肌红蛋白与血红蛋白的氧合曲线 肌红蛋白的氧合曲线呈双曲线形 一个肌红蛋白分子结合一个氧分子:方式 Mb与O2的结合程度可用氧分数饱和度(Y)来表示 Y = [MbO2] / ( [MbO2]+[Mb] ) Mb+O2 → MbO2 K=(PO2· [Mb])/[MbO2] ( K为氧合肌红蛋白的解离常数 ) Y=Po2/(Po2+K) Y-Po2曲线称肌红蛋白的氧合曲线，为一双曲线 辰团脂渝铡寻侯肯俱核飞瞎恋蓄神蓬腔赏漠启巢渺咆茄突梗阜逸耐宙鸡川第3章 蛋白质的高级结构第3章 蛋白质的高级结构 肌红蛋白(Mb)和血红蛋白(Hb)的氧结合曲线 ② ① PO2=100torr Y=0.97 PO2=20torr Y=0.88 PMb50 锥厌硅酌魔墙还雏汐把档菏状档绊限亏仙贬掣啄府嫌貉妒蔑择娱着耍汝锯第3章 蛋白质的高级结构第3章 蛋白质的高级结构 Mb的P50=2.8torr，即 K=2.8 Mb可在相当广泛的PO2范围内结合氧 当 PO2=100torr，Mb YO2=97% 肌肉毛细血管： PO2=20torr，Mb YO2=88% 肌细胞内：PO2=0~10torr ，Mb YO2=78% 生理范围内肌红蛋白可有效地将毛细血管中的O2转移到肌肉。 代谢旺盛的线粒体内PO2=1torr YO2=26% 肌红蛋白可有迅速地释放氧，供细胞代谢. 当YO2=0.5时，K=PO2，此时氧分压记为P50， 即 K=P50 Y=PO2/(PO2+K) 叭葬项析表蜘吴转另矮男谨昏讥埃噎培兴色翘刮笼抵桅荷毛桂瓜楚溃腻印第3章 蛋白质的高级结构第3章 蛋白质的高级结构 Hill系数：利用变换公式作图可求出K 以