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第三章 家禽孵化 第一节 蛋的形成、构造及成分 蛋的形成 蛋的形成过程 性成熟—卵巢上（卵泡)----卵子（成熟）---输卵管伞部 排出的卵子在为形成蛋之前叫 形成蛋后叫 伞部是精子与卵子结合的场所。 蛋白分泌部分泌不同浓度的蛋白 峡部形成内外蛋壳摸 子宫分泌子宫液渗入壳模内形成蛋形 分泌的钙质和色素形成蛋壳和蛋壳色 在子宫形成胶护膜保卫蛋壳外表。停留时间最长18——20小时。 (8) 阴道部在神经及生殖激素的作用下产出。 2. 畸形蛋的种类及形成 （1）多黄或双黄：两个卵黄同事排出、初产禽、母鸡受惊、产蛋旺季及遗传因素。 (2)无黄蛋：蛋白分泌部机能旺盛；输卵管脱落的粘膜或卵巢出血的血块、脱落组织。 （3）薄壳蛋：蛋壳厚度较正常蛋薄，属于蛋壳缺损程度较轻的非正常蛋类型。 （4）软壳蛋：蛋壳初步形成，但质地较软，状态不能固形，难以收捡和存放。维生素D, （5）无壳蛋：只有蛋黄蛋白，没有蛋壳形成的鸡蛋。 （6）蛋包蛋：母鸡惊吓或某些生理反常，子宫逆蠕动。 （7）异常白壳或黄壳：大量使用四环素及某些带黄色易沉淀的物质。 （8）褐壳变为白壳：品种不纯；药物如泰乐加的使用；产蛋鸡感染病毒（如鸡新城疫；支气管疾病；产蛋下降综合症；禽流感）或受营养、环境应激后使蛋壳腺分泌色素卵嘌呤的功能受到影响所致。 蛋的构造 蛋壳 蛋壳有很多小孔、胶护膜