厨房里一些坏习惯,会让家里饭菜和外边一样.pdfVIP

厨厨房房里里一一些些坏坏习习惯惯，，会会让让家家里里饭饭菜菜和和外外边边一一样样 做饭前不擦台面 做饭前要先给厨房操作台面进行 毒，菜板及厨具也要重新冲洗一遍；做饭过程中， 接触生肉的用具应该及时用温水洗净；做完饭后应立即将台面、墙面、厨具擦洗干 净。抹布最容易藏匿细菌，美国亚利桑那大学微生物学教授查尔斯·戈巴博士主持的一 项最新研究发现，海绵和抹布上，每6.5平方厘米的平均带菌数分别为1000万个和100 万个，这会影响大脑神经和运动能力，甚至可能导致瘫痪。抹布应经常更换，每天使 用后最好用开水 毒5—10分钟。 剩饭剩菜冷藏不及时 美国农业部数据显示，饭菜冷却的过程中，食物温度如果处在4℃—60℃，在不到20 分钟的时间里，细菌就会增加1倍，因此剩饭剩菜应该及时放入冰箱快速冷却。冷藏 前，尽量把食物切成小块或打散，放在较浅的容器中，冷却得会更快。冷藏的熟食应 在4天内吃完，冷冻的熟食不应超过3个月，并且食用前一定要迅速加热至74℃以上。 筷子只用不换 在一日三餐中，筷子很容易受到细菌的侵染，尤其是长年不换的筷子，更容易让感 冒、胃病等病毒细菌在家人中循环传染。因此，筷子应定期烫洗、更换。存放筷子的 笼子或盒子要及时清洁。 菜板拿来就用 菜板、菜刀要经常洗烫、 毒。然而，生活中懒得做的大有人在，有的只是用抹布一 抹了事，这样做很不卫生。 本文作者：全球生活创意精选