育达高职九十学年度第一学期日间部（o综高-Tp.edu.tw.docVIP

育達高職102學年度第1學期 日間部 【期末】測驗試卷【二、三】年級【餐飲管理.綜高(餐飲).】類科 餐旅服務 科 年　班座號 姓名 一、單選題 (60題 每題1分 共60分) 1.長期住客一般是指住宿時間超過多久的房客？　(A)一週　(B)兩週　(C)一個月　(D)兩個月 2.下列關於房務作業的敘述，何者錯誤？　(A)發現房門內掛上安全鏈條時，應輕聲關上房門，不宜打擾　(B)pick up room的清潔順序應優先於stay room　(C)房務清潔時，應打開房門至清潔工作結束　(D)應特別注意no baggage房客，避免跑帳 3.整理房間順序通常會因客房銷售情況良好而急需用房的情況下，將下列哪一種房間挪前優先整理？　(A)LSG　(B)Special Attention Room　(C)OCC　(D)C/O 4.客房尚未整理清潔，但客人已辦理住宿登記的手續在大廳等候，甚至行李已送入客房，需要立即整理，這種房間狀態稱為　(A)Release　(B)Occupied　(C)Day Use　(D)Rush 5.鋪設床罩時，往床尾翻開成下垂狀，距離地面約幾公分？　(A)5公分　(B)10公分　(C)15公分　(D)20公分 6.下列有關「Keep Room」的敘述，何者正確？　(A)房客原先住宿的客房在其離店期間仍予以保留　(B)在離店未住宿期間仍須依協議而付費　(C)房務員仍應定期清理　(D)全部皆是 7.「Stay Room」亦即下列哪一種住房狀況？　(A)Vacancy Room　(B)Keep Room　(C)Occupied　(D)Day Use 8.下列何者即可能為遷出房，剛退房、結清帳款離店前，待整理中？　(A)OD　(B)VC　(C)VR　(D)VD 9.下列有關陽台區的整理，何者為非？　(A)檢視落地玻璃門的滑軌是否正常　(B)落地玻璃在大保養的時候需加用玻璃刮刀徹底清潔　(C)清理陽台排水口，使其暢通　(D)整理完畢將落地玻璃門和窗簾拉到定位，保持空氣流通 10.Stay-over是指　(A)續住　(B)停留太久　(C)通知旅館，因故無法如期住進者　(D)延長住宿日期，而旅館事先未被告知 11.劉老闆由高雄到台北洽談生意，在台北某國際觀光旅館辦理完住宿登記手續後，一進房間即接獲家裡來電，告知太太臨盆，必須立即趕回高雄，不得已要求退房。此狀況稱為　(A)DNA　(B)DND　(C)DNS　(D)RNA 12.床單的材質不採用　(A)純棉　(B)CVC　(C)混紡　(D)FRP 13.Pick Up Room指的是　(A)遷出房　(B)長期住客　(C)清掃客房　(D)乾淨空房 14.下列何者不是浴室備品？　(A)護膚乳　(B)髮梳　(C)針線包　(D)棉花棒 15.在旅館的洗衣單中，會有不同功能，基本上不會有　(A)修改　(B)水洗　(C)乾洗　(D)燙衣 16.樓層領班的檢查，其檢查方法的五原則，其順序為　(A)看摸聽嗅試　(B)看嗅聽摸試　(C)看試聽摸嗅　(D)看摸試嗅聽 17.下列何者不是位在客房內起居室的備品？　(A)礦泉水 (B)鉛筆 (C)工商分類簿 (D)芳香劑 18.下列各事件，何者非於房務員的檢視及後續作業時發生？　(A)填寫房務整理報告表　(B)填具房客租借物品歸還清單　(C)參與每日房務早晨會報　(D)骯髒布巾品填寫送洗數量表 19.羽毛枕通常分為標準枕與軟枕兩種，請問軟枕的重量為　(A)1200公克　(B)1000公克　(C)800公克　(D)700公克 20.一般旅館的浴巾，尺寸大約為　(A)54英吋×108英吋　(B)26英吋×54英吋　(C)16英吋×32英吋　(D)13英吋×13英吋 21.製作「中毛巾」時，長與寬的比例為　(A)5:2　(B)3:2　(C)2:1　(D)3:1 22.清掃客房時遇到下列事件，何者可不用報告領班？　(A)旅客生病　(B)水電設備故障　(C)天冷時顧客要求多放一床毛毯　(D) 23.處理垃圾的過程中，有哪些物品要特別小心？　(A)髒布巾　(B)過期丟棄的書報　(C)刮鬍刀片　(D)空的飲料罐 24.下列哪一種表格是樓層領班負責填寫的？　(A)房務整理報告表　(B)飲料銷售日報表　(C)住客習性表　(D)全部皆非 25.依據「旅館建築設備評鑑標準表」，毛巾與盥洗用品項達到A級的標準，下列何者為非？ (A)須有浴衣浴墊 (B)材質須為棉與絲的混紡織品 (C)豪華包裝並有中英文標示 (D)須有七件式備品 26.房務員執勤前領取樓層通用鑰匙，並在鑰匙控制表上簽名，其英文是　(A)Guest Room Key　(B)Floor Master Key　(C)Grand Mast