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步步高超市商品保养方案设计 一、引言 商品的保养保管是对物品进行保存和数量、质量管理控制的活动。物质资料的生产和消费之间，在时间、空间、数量、品种等方面总是存在一定的差异、为了消除这些差异，必须要建立一定的储备。有了商品储备必然要求相应的商品保管。商品保管是物流的主体，它包括对商品进行合理地储存和科学的养护。商品储存是将商品按照一定的原则存放在适宜的场所 和位置；商品养护是按照一定的要求对商品进行必要的保养和维护。商品的储存和养护是相互联系、相互制约的统一体，必须辩证地处理好两者的关系，既要搞好储存又要重视养护。只储存不养护或者储存轻养护都是有害的。库存商品的变化是有规律的，它不以人的主观意志为转移，但其规律是能够被人们所认识的。商品保管就是在认识和掌握库存商品变化规律的基础上，灵活有效地运用这些规律，采取相应的技术和组织措施，削弱和抑制外界因素的影响，最大限度的减缓库存商品的变化，以保存商品的使用价值和价值。 商品养护的目的，在于维护商品的质量，保护商品的使用价值。因此“商品养护学”的内容主要有两个方面：一方面是研究商品在储存过程中受内外因素的影响，质量发生变化的规律；另一方面是研究安全储存商品的科学养护方法，以保证商品的质量，避免和减少商品损失。 二、步步高超市在商品养护方面存在的问题 仓库布局不合理 由于现有库房内部规划布局，产品没有严格的堆放区域，整个仓库共有面积相等的几百个堆放区，但是有些区域的货品较多，占地空间较多，有些区域的货品较少，占地空间也小，经常出现有的货品已经堆完，空间还没用完，有的还没有堆放完，空间却没有了，因此就堆放到别的产品区域上，但是又没有写好备注说明，导致有时找不到货物的事件、下图是步步高仓库布局图: 2、库存管理不合理 货物在库管理上，采用传统的库存管理方法，没有使用计算机定位管理也没有采用常见的ABC分类法管理。这样虽然可以更好的利用到库位，但是货物分散、杂乱，因此在拣货、盘点时就比较麻烦，容易出现错误，造成不必要的损失。而且公司进出货物频繁,没有专用电子设备共享库存，只能进行登记，商品储存量只能通过记录送到销售部，销售部不能及时了解库存，给销售部作业带来麻烦，严重影响公司销售的进行。 3、货物堆放不合理 在码垛入库时使用的堆货工具多为托盘，而托盘有多种规则，有较大的托盘无法将托盘的使用效率发挥到最大，较小的托盘盛放东西少，托盘的不统一使得原本可以多放置一个托盘的库位却不能使用，这样就无法合理的利用到库存。缺乏必要的搬运装卸设备，仅有简单的人工搬运叉车，很难满足每天大量的货物出入库作业，严重影响出入库工作效率的提高。各种不同的商品有不同的保存条件，应当对不同保存条件的商品进行细分，创造适应的环境，保证商品的质量 4、商品搬运不合理 员工搬运商品中经常出现野蛮搬卸，有的员工搬运货品过多，甚至出现货物翻到地上，休息过程中员工常坐在包装盒上面严重时会损坏商品包装或内部。 5、货物验收不合理 公司规定对入库商品实行点数法对入库的每一件商品逐一进行验收， 包括确认外包装、数量、质量、保质期等，但验收人货物验收马虎了事，对自己熟悉的物料员将产品入库时，仓管员只是随意看一眼，不做任何核对验收，数量更无法准确登记没有把好质量观，验收后的物资，也没按类分别。 三、步步高超市仓库部分商品损坏的原因分析 1、仓管员不明确自身职责 公司仓管员并不是专业管理人员，对自身职责任务不明确，导致仓库或商品出现各种问题， 仓库管理首先要把好入库关，仓管员应按照仓库管理制度规定对入库物料进行点收确认数量，每天下班前将待入库区物料全部入仓并按区域标示摆放。库存货物一律建立货物存放卡，注明货号、品名、数量、时间，严格按照先进先出原则发放货物，仓管员定期自盘，财务人员和货物管理人员每周抽盘，对账物一致性做得好的仓管员进行现金奖励。 2、货物验收人员对自己熟悉的人验货不仔细 公司安排专门人员把好果品质量关，要求对商品外观、包装、质量进行验收。少数质检人员对自己熟悉的人货物检查不严格，只进行简单的外观目测，马虎了事，对其中一些不符合标准的商品也只睁只眼闭只眼的马虎检查，使小部分商品严重不合格而影响了整体货物质量。 3、公司设备落后，信息沟通能力差 公司设备落后，货物进出后，仓管员不能及时将货物储存量送到销售部，而供应商供货品种比较多，在采购订单频繁调整的情况下，供应商那边经常无法及时反馈对采购计划的确认信息，导致库存积压过多。 4、管理人员没有专业技术 公司管理人员只是按公司以前的管理技术进行管理，没有专业知识水平，使得管理技术落后，需要出货的产品，经常因为找不到不能按时发出；仓库还堆有不少没有明确标记的货物。 5、商品自身的原因和外界因素的影响 物品的自身物理性质有吸湿性、导热性、耐热性、透气性。物品的种类繁多，各种商品又有各种不