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萃 取 萃取：利用溶质在互不相溶的两相之间分配系数的不同而使溶质得到纯化或浓缩的方法 物理萃取：萃取剂与溶质间不发生化学反应。 化学萃取：利用萃取剂与溶质间发生的化学反应实现溶质向有机相的分配。 萃取方式 互不相溶的两相 溶剂萃取 固相或水相和有机溶剂相 反胶团萃取 自由水相、结合水相与有机溶剂相 双水相萃取 两个互不相溶的水溶高聚物相 超临界萃取 超临界流体与固相或液相 常用名词： 料液：含有目标产物的供提取的溶液，通常是水溶液 萃取剂：用来萃取产物的溶剂 萃取液：溶质转移到萃取剂中与萃取剂形成的溶液 萃余液：被萃取出溶质后的料液 分配定律：在恒温、恒压条件下，溶质在两个互不相溶的两相中达到分配平衡时，如果其在两 相中的相对分子量相等，则其在两相中的平衡浓度之比为一常数K0 ，这个常数即分配常数。 cL 萃取相浓度 K 0 cR 萃余相浓度 上式成立必须符合以下条件：（1）必须是稀溶液；（2 ）溶质对溶剂的互溶没有影响；（3 ）必须 是同一种分子类型，即不发生缔合或离解。 分配系数 在恒温、恒压条件下，溶质在两个互不相溶的两相中达到分配平衡时，则其在两相 c m 中的总浓度之比称为分配系数。 m 2,t 分离因子： α 产 c m 1,t 杂 溶剂萃取： 将选定的某种溶剂，加入到液体混合物中，由于混合物中不同组分在同种溶剂中的 溶解度不同，就可将所需要的组分分离出来，这个操作过程称为溶剂萃取。 应用领域： 主要用于分离相对分子量小于1000 的化合物，如抗生素、有机酸等。 萃取剂的选择依据：依据相似相溶原理选择萃取剂 相似：1）分子的组成、官能团、形态结构相似； 2 ）相互作用力相似 相互作用力有极性与非极性之分，常用介电常数作为一个化合物摩尔极化程度的量度。 萃取剂的选择依据 根据萃取目标产物的介电常数，寻找极性相接近的溶剂作为萃取剂，是溶剂选择的重要方法。 分子的极化程度可用介电常数D 表示。各种溶剂的介电常数（在25?C 时） 溶剂 介电常数D ／(F ·m-1) 溶剂 介电常数D ／(F ·m-1) 己烷 1.90 （极性最小）1—丁醇 17.8 环己烷2.02 1—戊醇 20.1 氯 仿 4.87 甲酸 59 四氮化碳 2.24 丙 酮20.7 苯 2.28 丙 醇22.2 甲 苯 2.37 乙 醇 24.3 二乙醚 4.34 甲 醇 32.6 乙酸乙酯 6.02 水 78.54(极性最强) 2 一丁醇 15.8 一个良好的萃取剂应满足以下要求： 1）有很大的萃取容量2 ）有良好的选择性3 ）与被萃取的液相互溶度要小，且粘度和界面张力 均较低，有利于传质和相分离4 ）溶剂的回收和再生容易5 ）化学性质稳定，不易分解，对 设备腐蚀性小6 ）经济性好，价廉易得，安全性好，闪电高、低毒等 生物工业上常用的萃取剂有酯类、醇类和酮类等 物理萃取 以青霉素（弱酸）为例，在溶液中存在下述电离平衡方程式： [RCOOH ]L 不解离的青霉素的分配系数K0 为： K 0 [RCOOH ]H 1 / 22 [RCOOH ]L 表观分配系数K 为：K − [RCOOH ]H +[RCOO ]H [H +][RCOO −]H 电离平衡常数Ka 为：K