PCR-DGGE分析甘薯酸浆自然发酵过程中细菌多样性.pdfVIP

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2017-08-16 发布于北京
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PCR-DGGE分析甘薯酸浆自然发酵过程中细菌多样性.pdf

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PCR-DGGE分析甘薯酸浆自然发酵过程中细菌多样性.pdf

99 ※生物工程艮晶科学 2016，vol37，N0．07 细菌多样性郑艳，姚婷 (沈阳农业大学食品学院，辽宁沈阳 110866) 摘要：以不同发酵阶段的甘薯酸浆为研究对象，采用变性梯度凝胶电泳技术(denaturinggradientgel chainreaction，PCR)扩增16s rDNA的高变区序列，再通过变性梯度凝胶电泳得到特异性条带并对其进行序列分细菌中的色球藻属(c^，DD∞ccf)的细菌参与其中。相似性分析结果表明，自然发酵甘薯酸浆中的菌群结构有很大相似性，其中最大相似度为88．5％，最小相似度为71．4％。关键词：甘薯酸浆；变性梯度凝胶电泳；优势菌种；系统进化树；絮凝微生物 ofBacterial N咖raLlFe彻enationofSweetPotatoSour PCR-DGGE Analysis DiVersityduring Liquidby ZⅧjNG Y蛐，YA0 Ting Science (Food College，Sheny柚gA鲥cultural 110866，China) UmVerSity，Sheny柚g Abstract：Inthe inthebacteria ofsweet sour thenatural presentstudy，changes compositionpotatoliquidduring fe珊entationwere chain processinVestigatedbypolymemsereaction—denamring伊adientgel Totalbact嘶alDNAwaSextracted行om山e thetouchdown PCR V3 of16s s锄ples，and was叩plied to锄pli母theregion rDNA fbridenti丘cationbasedonDGGE bandswere and tingerprints．Thespecific excised，then gel sequencedanalyzed wi山meGenBankdatab硒e．ResultSshowed山attIle bacteriatllef色珊entation bycomp耐son representatiVeduring process ofsour wereidentified liquid